El post de hoy se lo dedico a toda mi familia de San Sebastian, para mi una de las ciudades más bonitas y por supuesto donde mejor se come. Mi familia son todos de ahí y tengo muchísimos recuerdos de infancia. Ahora siempre que puedo intento hacerles una visita pero he de reconocer que voy mucho menos de lo que me gustaría…
Los restaurantes, se que hay muchísimos buenos pero los que yo conozco que me gustan mucho, los voy a dividir en tres grupos :los que denominaría restaurantes gastronómicos (por supuesto que más carod), restaurantes de pescado y restaurantes de pintxos (más económicos):
Restaurantes gastronómicos
Mi restaurante favorito de toda la zona es sin duda Zuberoa. Muchos me criticaréis por esto, pero para mi, el mejor restaurante es el que siempre que vas a un sitio quieres “repetir”. No es de cocina moderna ni hacen esferificaciones pero dan mucho valor al producto y al sabor. El restaurante es muy agradable y sus platos son todos inmejorables.
El arroz de chipirones me pareció el mejor que había tomado nunca. El risotto también buenísimo.
Pero lo mejor siempre para el final, la tarta de queso, otro nivel… para los amantes de la tarta de queso, esta se va a poner en vuestro top 3 seguro!
El segundo que más me gusta es Martin Berasategui, es una experiencia única, cada plato supera al anterior, tiene un menú degustación que no deja indiferente a nadie… es difícil quedarse con un plato que sea el mejor puesto que cada uno tiene algo especial, además la originalidad, colorido y “decoración” de cada uno es sorprendente. El servicio además es inmejorable.
Las cocinas son enormes, abajo además tienen otra cocina de “experimentación” y un plató de cocina donde ruedan robin food!
Por supuesto que en esta lista no puede faltar Arzak, hace tiempo que no voy, me llevó Alvaro de sorpresa hace años por mi cumpleaños y me gustó mucho. Sobre todo admiro de este restaurante a Juanmari y a Elena, son un ejemplo de constancia y trabajo, la gastronomía española le debe muchísimo a este binomio!
Otro top de San Sebastián es Akelarre de Pedro Subijana, es muy amigo de mis tios y la última vez que estuve fue en sus bodas de oro. Cerraron la parte de abajo e hicieron un menú que era una pasada, fue más homenaje al producto que “experimentación y cocina moderna” (debe ser por petición de mis tíos) pero tomé los mejores guisantes que he tomado nunca. La comida es muy buena pero las vistas son insuperables.
Otro que solemos ir en familia es Rekondo, si hace bueno comer en su terraza es un planazo, tiene comida tradicional y una parrilla que hacen todo al momento. Uno de sus platos estrella es el arroz con almejas. También tienen una bodega que es una de las mejores de San Sebastián.
En mi última visita he descubierto el restaurantes Xarma que está en una zona nueva, no tan bonita y el restaurante en si no dice mucho pero su menú degustación me sorprendió, si vais a estar en Sanse bastantes días, os aconsejo que lo probéis. En el menú me encantó la “brandada de bacalao” y una presa ibérica que estaba buenísima. Las fotos en este restaurante como vino mi primo fueron muy buenas!
El favorito de mis tíos es uno que no conoce tanta gente,Lanciego, es más clásico pero la comida es buenísima. Las zamburiñas y el txangurro de los mejores que he tomado. Dejar hueco para la tarta de queso que hacen en el momento.
Entre los restaurantes gastronómicos y los de pintxos, hay 3 que «están en medio».
Bedúa está en Zarautz, me llevó mi cuñada y me encantó.Es una casa donde te dan tortilla de patata, chuletón a las brasas y una lechuga de su huerto que “se te va la cabeza” no sabéis que bueno.
En la zona vieja de Sanse hay dos
Bar Néstor, es pequeño pero si puedes ir a tomar tortilla y chuletón no te arrepentirás, es uno de los “must”.
Gandarias, aunque tiene pintxos (el de foie muy bueno) lo mejor es comer sentados, está todo muy bueno.
De Pescado
Para comer pescado bueno de los más famosos es Casa Elkano en Getaria. Tomé un rodaballo hace tiempo que todavía recuerdo, hay otro igual de bueno pero menos conocido que se llama Kaia Kaipe con un marisco muy bueno
También es muy buen plan ir a comer a los restaurantes del puerto de San Sebastian, los mejores Sebastian y la Rampa.
De Pintxos
De pintxos lo mejor es ir por la parte vieja, en la Concha tenéis el bar La Espiga, es de toda la vida y a mi madre le encanta, a mi me parece que hay mejores pero el otro día comimos (sentados) abajo y la verdad es que todo estaba muy bueno.
Mi ruta de la parte vieja.
Yo tengo dos favoritos claros, la Cuchara de San Telmo y Gambara, este último más de cosas clásicas y el anterior más de cocina en miniatura. El resto que os cito son buenos pero sobretodo me gusta un pintxo concreto de cada uno.
El tamboril muy bueno el pintxo de champis y gambas con gabardina
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Bar Martinez, las piparras (guindillas) y los boquerones.
Goiz Argi la brochetas de gambas, mis primos van todos los domingos a tomarlas!
A fuego negro, también tiene mucha fama y dicen que es uno de los mejores. Yo fui hace tiempo y lo recuerdo muy rico pero hace un par de años que no he ido.
En La Cuchara de San Telmo buenísimo el risotto, las carrilleras y el pintxo de chuleta, me parece genial que te pongan un trozo de chuletón. Eso es lo que suelo pedir pero todo está bueno.
En Gambara si o si tenéis que pedir la tartaleta de changurro, está buenísima, también la ración de gambas y los croissants recién hechos con jamón cortado en el momento… que rico… ahora me tomaría unos cuantos!!! jejeje. Las croquetas también muy buenas como las de toda la vida!
Para postres, el típico es la pantxineta, buenísima la de la pastelería de la parte vieja, Otaegui.
Este blog, es uno de los que más me gusta que he escrito ya que cada sitio es un recuerdo de mi maravillosa familia de Sanse, para agrupar todos, me ha ayudado mi querida prima Miren! Mil gracias!
Uno de mis primos, Enrique, es fotógrafo y ha sacado un libro de San Sebastian / Donosti, el otro día me mandó una foto en especial para nosotros y me hace ilusión compartirla con vosotros:
