Hoy os voy a hablar del sitio del que todo el mundo va a hablar y que se va a convertir en el que tenga más lista de espera de los próximos meses. Es el nuevo restaurante de Sandro y Marta, dueños del Ten con Ten, Quintín, El paraguas, etc.
¡Todo lo que tocan, lo convierten en éxito!
Se llama Amazónico y lo han abierto donde antes estaba Pan de Lujo en la calle Jorge Juan. La decoración es muy espectacular, no hay un centímetro del local sin decorar, todo lleno de plantas inspirado en el Amazonas. La parte trasera tiene un patio que me encantó.
La carta es muy distinta a lo que os podéis esperar, platos con influencia del amazonas, una parte japo con una barra donde cocinan en el acto y una cocina vista con brasas de pescado y carnes.
De aperitivo ponen unas crudités con hielo pilé y 3 tipos de salsa, muy fresco y bien presentado.
Para compartir pedimos una ensalada de mango con aguacate y tomate que estaba buenísima.
El tiradito de pez mantequilla estaba muy bueno pero lo que más me gustó sin duda fue el espeto de carabinero, es como para ir a la barra a tomar sólo eso cuando quiera darme un homenaje… El carabinero realmente bueno sólo lo he probado en cadiz en Casa Mané pero este está también a la altura de las expectativas.
La carne no se si no llegamos con suficiente espacio en el estómago o que no escogimos bien el corte, tomamos el bife y estaba bueno pero ninguna cosa del otro mundo.
Lo que si me sorprendió fue el postre, tomamos la tarta fina de plátano que estaba buenísima con lima y flambeada. Me dijeron que también era muy bueno el postre de piña asada pero no podíamos más
Merece la pena que hagáis la reserva con tiempo y conocerlo, aunque aviso que no es barato pero el sitio es muy espectacular y la comida muy distinta (algunos platos muy buenos)
Soy super aficionada a la comida china desde pequeña, de hecho cada vez que había una celebración importante y me decían que podía escoger restaurante, siempre era el mismo, el Tse Yang del hotel Villamagna!
Como este me gusta tanto, la verdad es que no voy a muchos otros, tengo fichados unos cuantos que para mi son muy buenos y no suelo variar… En este tipo restaurantes soy más selectiva ya que si no son buenos, me sienta todo fatal y no me compensa… no os pasa a vosotros?
Mi lista favorita es:
Tse Yang del Villamagna, como os he dicho mi favorito, me encantan los dim sums (tiene una carta especializada), una plato caro pero que me encanta es el musi de langosta y el pato laqueado espectacular! De postre los rollitos de platano fritos con chocolate también muy buenos.
Asia Gallery, la verdad es que siempre me hablaban fenomenal de este sitio y tras varias intentonas sin éxito conseguí ir. Fui la semana pasada, quizás por que iba con demasiadas expectativas, me pareció que todo estaba muy rico pero que no supera mi querido Tse Yang. Lo que está buenísimo es el cerdo agridulce, nada que ver con el típico que tenéis en mente de todo chino, este realmente merece la pena.
Otro que tiene comida realmente buena es Royal Cantones, es un chino en Usera, nada que ver con los dos anteriores, nada lujoso (más bien al contrario) pero donde se come comida china de verdad. Todo está muy bueno. Pedimos la panceta de cerdo crujiente, es el plato que menos me gustó, me pareció demasiado graso (era como si estuviese engordando mientras me lo comía jejeje, mira que a mi me gustan los típicos torreznos españoles pero esto era otro rollo).
Los demás platos si que me gustaron mucho. Uno de los indicativos de que es un buen chino y no el típico comercial que han adaptado la cocina china a la europea es que este restaurante hay más clientes chinos que españoles!! Otra cosa muy positiva de este es su precio, mientras que los otros dos son caros, este es súper barato.
Entre este último y los dos primeros, en cuanto a precio se refiere, esta Bund. Se come muy bien (comida China de verdad con cosas muy especiales) y sobretodo es muy agradable ir ahora con buen tiempo a su terraza. Es una casa en Arturo Soria y también tiene para llevar a casa.
Fuera de España, hay dos chinos que me han parecido espectaculares, uno es en Paris en el hotel Shangri-la Hotel, carísimo pero buenísimo y en Frankfurt es el Restaurante Breeze en el hotel Steigenberger Frankfurter Hofque tiene el mejor pato laqueado que he tomado. Además el sitio es chulísimo, la atención es inmejorable. Tiene una carta de cocktails riquísimos. De hecho tengo ganas de que sea la próxima feria (de trabajo) para poder ir a cenar. jejeje
Con el buen tiempo siempre apetece más hacer excursiones. Creo que España es un país con un gran atractivo turístico y que se pueden hacer mil planes! Yo que vivo en Madrid, ir un domingo a una ciudad o pueblo cercano a comer me parece un planazo. Esta vez fuimos a Ávila, para los niños es un plan muy divertido con la muralla y su historia. Hay bastantes restaurantes muy buenos pero el que os recomiendo ir si solo vais una vez es el Almacén! Nos lo recomendaron mi hermano y cuñada que siempre que nos llevan a un sitio nuevo nos encanta.
Es el típico restaurante de comida española muy bien elaborada. Una de sus platos más famosos son unos huevos con patata y carabineros aunque pero a mí no me parece el mejor
La crema de patata con foie y el Risotto son dos platos de primero muy recomendables, además se pueden pedir medias raciones y así luego no llegas tan lleno al segundo y puedes dejar hueco para los postres.
De segundo el solomillo con mostaza y pimienta con patatas Souffle buenísimo (carne muy roja y súper sabrosa, de los mejores que he tomado).
La paletilla de cordero también espectacular y muy bien guisada. Yo me pedi pintada rellena de foie que me encantó. Otro plato que gustó mucho fue la ventresca de atún, me sorprendió cuando la pidieron (no es lo más típico de Ávila jeje) pero he de reconocer que estaba muy buena
Los postres, tienen siempre un helado casero que os recomiendo probar. Otros postres ricos son la tarta de queso (más tipo requesón) y el coulant de chocolate
Otra ciudad que me encanta ir y que es espectacular es Aranjuez, en próximos post os recomendaré algún sitio para ir allí.
Por fin he conocido Nakeima, no se si lo conocéis pero a mi me ha costado muchísimo ir ya que tienen una política de reserva muy peculiar. Os explico, si quieres ir a cenar, yo os aconsejo ir de lunes a miércoles ya que los jueves, viernes y sábados es mucho más complicado. Funciona de la siguiente manera, tu haces cola en la puerta y a las 20:30 sale una persona y apunta en la lista tu nombre hasta que se llena el restaurante. Después te dicen que vuelvas a las 21:00 que es cuando abren. El sitio es pequeño por lo que si en la cola ves que hay mucha gente, ni la hagas… dicen que los viernes, la gente llega a ir a las 5 de la tarde… Yo fui el pasado martes, llegué a las 20:35 y ya estaba la lista completa menos una mesa de 2!! Tuvimos mucha suerte (otro día me quedé sin sitio….)
El personal también es especial (como veis todo en este restaurante es curioso, hasta los cuadros que tienen!), no te atienden como un restaurante al uso, sino que “van de colegas” muy simpáticos y haciendo bromas! Te preguntan si hay algo que no te gusta y si tienes alergias y te sugieren un menú (no te dan carta).
Cada plato es distinto, muy especial y con un toque curioso que hace que no sea como el típico japo. En Madrid hay japos muy buenos y yo tengo una lista bastante buena pero este es muy especial, con unos platos de fusión que te sorprenderán.
Todo estaba muy bueno pero especialmente me gustó el niguiri de papada ibérica y el de lecter, que es carpaccio de solomillo!
Su plato más famoso es el ramen seco! El ramen es una “sopa con fideos” asiática pero esta no tiene sopa. Lo presentan en la mesa en un cuenco con los fideos, yema de huevo, carne, setas y muchos ingredientes más, luego el camarero añade más ingredientes y lo mezcla todo haciendo una salsa riquísima! Ya veréis como os encanta
Los postres no me parecieron lo mejor del mundo pero todo lo anterior me encantó, mereció la pena la espera y estar a las 20:30 haciendo cola! Cuando vayáis me tenéis que contar que os pareció ya que no es un sitio que os dejará indiferente!
Hay dos sitios nuevos en Madrid que me parecen perfectos para cenas con amigos, muy chulos decorados y además muy divertidos. Seguro que se convierten en 2 sitios de moda de Madrid.
El primero que conocí es Sushita café, lo han decorados mis amigas Alba y Alicia de Cousí Interiorismo, son unas cracks, todos los sitios que decoran me gustan, (de hecho son las que nos van a hacer el espacio nuevo que vamos a abrir en Conde de Aranda 6!!). Este no iba a ser menos, con una deco especial, con distintos estilos, entras en un sitio diferente a lo que suele ser un restaurante de Madrid. Es el tercero que abre este grupo pero el más especial y sofisticado.
El restaurante se divide en varias zonas, una parte take away, otra una gran barra y otra la del restaurante. También me contaron que hay cócteles buenísimos firmados por Carlos Moreno y los findes prometen ser divertidas con dj en directo! (yo fui solo a cenar)
Todo lo que probé me gustó, los rollitos de pato crujientes un must, las gambas rebozadas con salsa (tipo sushi 99) buenísimos, los niguiris buenos y el maki de gambas crujiente y de buena calidad, el único que no me gustó fue el de foie… quizás que en este producto sea demasiado exigente jejeje. Como era un día que tenía mucha prisa no pude tomar los postres, así que volveré sin duda.
El otro Habanera. Un espacio recién abierto en donde antes estaba Rio frio en la plaza de Colón. Otro gran espacio creado por el grupo Larrumba, sitio que abren, sitio que llenan… son unos cracks. Este último se nota la experiencia de haber abierto unos cuantos antes, el segundo día de abrir y ya todo funcionaba bien. Este es el que más me ha gustado de todos en cuanto cocina de todo el grupo. (de deco, me gusta pero me quedo con Perrachica, pero este también es muy chulo). Todo lo que probamos estaba muy bueno. La tortilla de trufa super jugosa (como no, de la escuela de las tortillas de Gabino), la croquetas de mejillones muy buenos y el steak tartar también otro acierto. Los postres, la mítica tarta de cumple de galleta de toda la vida (siempre gusta) un vaso con espuma de nutella, los croissants rellenos (la carrot cake es el que menos nos gustó).
Seguro que estos dos restaurantes van a ser los moda en los próximos meses y que sus listas de espera van a ser largas, si os apetece ir, os aconsejo reservar ya! Ya me contaréis
Barcelona, como sabéis es una ciudad que me encanta, tengo la suerte de ir bastante a menudo. La última vez fui por la feria Alimentaria y pude conocer sitios nuevos que quiero compartir con vosotros
Els tres porquets
Ya lo conocía y os lo recomendé hace tiempo en Instagram pero no en el blog. Creo que se ha convertido junto con otro que os voy a decir en mis dos sitios favoritos de Barcelona, pilla un poco a trasmano y es pequeñito, por la comida merece la pena el paseo. Me gustaron todos los platos que probamos, creo que no le pondría ni un pero. Es comida de mercado, bien elaborada y fácil de compartir, así podéis probar más platos de la carta, los que tenéis que pedir si vais, es el carpaccio de presa, los huevos revueltos con foie y setas, los canelones de pato, cualquier plato que tengan de trufa, además cerca han abierto, los mismos dueños, un sitio de bocatas que tengo ganas de probar.
Espai kru
Este es el que os digo, que junto con els tres porquets se han convertido en mis favoritos de la ciudad condal… La parte de abajo es un restaurante marisquería de toda la vida y arriba es la nueva apuesta. Como su nombre indica, casi todo es crudo aunque hay bastantes platos cocinados para los que no les guste lo crudo, lo que todos ellos tienen en común es la gran calidad del pescado, inmejorable. Las anchoas, por ejemplo, le dije al camarero que yo tenía un ranking de las mejores que he tomado y que las que tenían en carta con queso, no me convencían mucho y este, me dijo: “pruébalas que son otro rollo” efectivamente son otro rollo, espectaculares. Las croquetas de centollo buenísimas, el nigiri de viera, el tartar de tomate, el pescado frito (donde se come todo, hasta la espina crujiente) todo espectacular, lo que menos me gusto fue la costilla de carne, pero por poner una pega, porque también estaba buena pero no a la altura de los otros
Mont Bar
Otro restaurante que está muy bien, es el que me recomendó Alejandra Anson (siempre me fio de ella), está muy bien para ir a picar y tomar buenos vinos, es un sitio pequeño pero muy mono puesto. Todo gira en torno al vino, tienen una gran selección, de comer es tipo para picar platos de toda la vida pero siempre con un giro de innovación, probar la ensaladilla y el steak tartar.
Parco
Si buscais un japo en Barcelona tenéis que ir si o si a este, es el favorito de mi cuñada Lucía, siempre me decía que tenía que conocerlo pero por A o por B nunca lo conseguí, esta vez pude ir con mis tíos que viven allí y a los 4 nos encantó, el sitio mola mucho, los camareros súper amables y la comida muy recomendable y además creía que iba a ser mucho más caro y cuando llegó la cuenta, me llevé una alegría jejeje! Creo que lo mejor en vez de que os diga yo lo que me gustó es que le digáis al camarero vuestro gustos y él os recomendará genial, no hace falta ni que miréis la carta. También tienen cocktails muy buenos.
Un sitio me tiene que gustar mucho para que en la misma semana vaya dos veces, este es el caso de NO NA ME, un sitio nuevo en Madrid con una carta corta pero muy bien escogida.
Lo vi recomendado por mis amigas de Atipica, siempre me fio de su criterio, por lo que fui un martes, me encantó, nos atendieron genial y la comida muy rica. Así que decidí volver el viernes con un grupo más grande de amigas, la comida no defraudó pero creo que se les fue un poco de las manos el tema de los camareros… La atención no fue tan buena como el martes, estaban un poco saturados, la comida tardó, nos cobraron mal y con lo del doble turno nos tuvimos que ir muy rápido. Pero hay que darle un voto de confianza que los inicios siempre son difíciles y estas cosas suelen pasar.
Es un japo pero he tomado una de las mejores hamburguesas. Es de tamaño intermedio, por lo que se pueden pedir otras cosas para compartir y acabar con la hamburguesa.
Lo que más nos gustó, los langostinos en tempura (parecidos a los de sushi 99), el roll de gamba rebozada (el de cangrejo con pez mantequilla pero pareció que tenía demasiado cangrejo surimi en el interior) el arroz pegado de steak tartar y la costilla que cocinan 48 horas.
Me sorprendieron mucho los postres, ya que siempre que voy a un japo me da mucha rabia que tengan sólo dos postres y regulares… pero este no era el caso ni mucho menos. Tienen la tarta de galletas de chocolate, de toda la vida de los cumples que nunca falla, una versión de la tarta de zanahoria muy esponjosa y un tarrito de banofe muy bueno!
Hacía tiempo que tenía apuntado en mi lista de restaurantes por descubrir en Madrid, La Cabra, un restaurante que lleva abierto unos años y que este año ha conseguido una estrella Michelin, por fin el otro día fui
El restaurante tiene dos zonas, la de carta (platos para compartir) y el menú degustación. Cuando reservé, no había sitio en el de degustación asi que optamos por la parte más de carta. No os imaginéis para nada un sitio de tapas… ni mucho menos, son platos súper elaborados que se pueden compartir.
La decoración del restaurante es cuanto menos, curiosa, no es mi estilo ya que me parece demasiada mezcla de cosas de distintos estilos
La carta al principio no me encantó, no veía claro que era lo que me apetecía y había muchos platos que ni entendía lo que eran…ejemplo el airbag de perdiz… pero una vez que te los van explicando, te van apeteciendo cada vez más pedirte todos.
De lo que pedimos, me gustó mucho todo. Los airbags de perdiz, que os he comentado antes, es una plan hinchado con la pechuguita de perdiz encima muy poco hecha y con un como ragu de perdiz cocinado con curry francés (sigo sin entender lo del curry francés, la verdad) por dentro, estaba muy muy bueno y muy distinto a todo.
También las patatas con huevos de codorniz escalfados con salsa barbacoa y un poco de trufa estaban buenos (quizás lo que menos me gustó pero no porque no estuviese bueno, simplemente que los otros me gustaron más, ya que me sorprendieron mucho).
Las verduritas, es un plato, muy artísitico, casi todas cocidas en su punto y con muchísimo sabor, iban acompañadas con una salsa que no identifiqué del todo (creo que era mezcla de alcachofa con nabo, con menta y limón).
El plato que me encantó fueron los noodles con changurro preparado a la donostarria. Una combinación muy curiosa. Me pareció riquísimo aunque, siendo toda mi familia de San Sebastian, tengo que decir que el changurro a la donostiarra no pica tanto como este, pero vamos que volvería a pedírmelo si vuelvo, 100% recomendable.
El steak tartar, curioso, distinto al que se suele tomar, con un punto “crunchy” , muy buena materia prima y con una salsa muy rica, también merece la pena pedirlo
Las cigalitas, con una gran calidad, un plato muy bueno pero no es para compartir entre muchos ya que sólo vienen dos!
Los postres es lo que menos me sorprendió, la verdad es que yo había comido tanto que no llegué a probarlos (me tomé un te), pero me comentaron que estaban buenos pero no tanto como todo lo anterior que habíamos comido. (pidieron una torrija)
Ahora tengo muchas ganas de probar el de degustación ya que este me ha sorprendido mucho la zona de «picoteo». Habéis probado el menú degustación? os gustó?
Si ahora me preguntan por un sitio donde hace poco haya disfrutado comiendo y bien de precio, diría Ronda 14. Casi siempre está lleno pero hay hueco en la zona de la barra. Lo único malo de este restaurante es que no han invertido mucho en la decoración, me parece que podrían haber puesto otro suelo y otras sillas pero el resto me encantó. La carta al principio es un poco extraña, mezcla peruana, japo y asturiana! Pero cuando empiezas a descubrir sus platos, cada vez te va gustando más. Si vais tenéis que pedir las gyozas de criollas de ternera y manitas de cerno (muy distintas a todas las que hayais probado), el tiradito de corvina a la crema de aji amarillo o el ceviche del mismo pescado, el sushi mar y montaña y el niguiri de wagyu me encantaron… mientras escribo me está entrando unas ganas de reservar… Lo que menos me gustó fue uno de sus platos estrella que son las patatas rellenas de carne guisada, quizás porque todo lo anterior me sorprendió tanto que esto no me pareció algo tan distinto ni sofisticado. Creo que es una visita obligada de Madrid y donde voy a repetir a menudo. (me quedé con ganas de probar la tarta de queso)
(Las fotos de este restaurantes no son muy buenas ya que las hicimos con el móvil)
El siguiente reataurante, Ornella,(también en Madrid) no tiene nada que ver, es comida italiana (del grupo Pulcinella) y en este caso si se han esforzado en la decoración, es un sitio muy mono que recomiendo ir para la típica cena de amigas (me encantó el papel de la pared que hay bajando a los baños) tienen un horno especialmente traído de Italia para hacer la pizza tradicional de allí, no te imagines la típica base finísima (mi preferida) sino que es más esponjosa como se hacen en Napoles pero también muy buena, por lo menos la que yo tomé. La parmigiana di melanzane, el vitello tonnato y la burrata muy ricos. Lo que menos me gustó fue la pasta carbonara, demasiada pimienta para mi gusto… a los postres no llegué pero me dijeron que había un tiramisú espectacular, tendré que volver para probarlo. Lo que me pareció muy divertido es que todos los martes por la tarde (18:30-20:30) hacen un “after work” donde en la barra ponen todo tipo de aperitivos italianos que puedes tomar sin cargo adicional al de la bebida que pidas!!.
La Provenza es un plan que siempre recomiendo, lo mejor es ir un finde largo (en dos días no da tiempo) y si puedes una semana completa
Hay hoteles que son una pasada, yo he ido unas cuantas veces y a mí lo que más me gusta es coger una semana una casa en alquiler. Es lo que hemos hecho esta Semana Santa, es mucho más cómodo y sale mejor de precio. Así he podido llevar a mi mini chef.
Las casas de alquiler están súper cuidadas, todo el mobiliario es de la Provenza y es como sacado de una peli. A mí me parece un planazo cada día ir al pueblo donde hay mercado de productores, comprar la comida y ver el pueblo. El mercado de productores consiste en que pequeños agricultores ponen una mesa con lo que cultivan en sus huertas o con quesos, salchichones etc. Si hacéis este plan, no dejéis de comprar las flores de calabacines, yo las relleno de queso y son riquísimas al horno o rebozadas (tipo croquetas)
Primeros guisantes frescosColmenillas frescas
Lo único malo de esta zona es que los restaurantes muy buenos (los que tienen estrella Michelin) son muy caros, en comparación con Madrid, nada que ver y creo que para gastarte ese dinero, merece más la pena ir a Diverxo en Madrid y muchos otros en el resto de España. Pero ya se sabe que Francia sube bastante los precios…
Cada pueblo merece la pena visitarlo. Uno de mis favoritos es Gordes, lo mejor es la vista del pueblo cuando estás llegando (más que el pueblo en sí). Hay un hotel a la entrada de Gordes donde tenéis que por lo menos tomar un té, las vistas son la pera! Tiene unas piscinas que son espectaculares. La Iglesia de este pueblo es súper curiosa, no dejéis de visitarla porque no tiene nada que ver con lo que pegaría en la zona (está bastante decadente pero merece la pena).
Gordes
Cerca de Gordes hay un restaurante que me recomendó hace años Federica, Mas de Tourteron, en verano tiene una terraza súper agradable y una mesa de postres muy rica.
Otra visita divertida es a Menerbes, es un pueblo pequeñito con encanto y cerca está los viñedos de Chateau de la Canorgue. De la peli “Un buen año” donde podéis hacer una cata (a mí personalmente no me encantaron los vinos) pero el sitio es muy bonito.
Nosotros esta vez nos quedamos cerca de Bonnieux, un pueblo ideal, hay dos restaurantes que están muy bien Le Fournil (con una terraza muy agradable en verano), y l´Arome. Cerca de este pueblo está el hotel Bastide de Capelongue con un restaurante de 2 estrellas Michelin, lo más impresionante es la mesa de quesos que ofrecen.
La bastide de capelongue
La bastide de capelongue
Bonnieux
También estuvimos en la Petite Maison de Cucuron de 1 estrella. La carretera de Bonnieux a Cucuron es muy bonita y la comida nos gustó bastante.
Cerca de este pueblo también está Lacoste con las ruinas de un castillo que es bonito aunque si vais justos de tiempo no lo priorizaría.
Una de las ciudades de la zona más grandes es APT a mí no me pareció nada del otro mundo pero tiene un mercado muy bueno los sábados, como a 10 minutos en coche hay un pequeño pueblecito muy mono con un restaurante que me gustó muchísimo Le Sanglier Paresseux (el jabalí perezoso, me hizo mucha gracia el nombre)
Una visita que si o si tenéis que hacer es Isle sur la sorge. Es un pueblo atravesado por canales donde todo son tiendas de antigüedades. A mí me parece el mejor plan del mundo. El domingo hay mercado que es divertido ver. Hay dos restaurantes que me gustan, Le Carré d´Herbes donde no podéis dejar de probar su bola de chocolate con naranja de postre y Le Jardin du Quail. Si queréis algo rápido, podéis tomar una pizza muy finita en en la calle central.
Dos excursiones que están más lejos pero que merecen la pena ir son:
Aix en provence, me encantó! Hay un día de mercado (los jueves) tanto de comida como un pequeño brocante como el típico mercadillo de ropa. En la avenida principal, yo comí en el bistró más famoso Brasserie Les Deux Garçons (es bonito por dentro) pero creo que ya no es lo que era… no me pareció de una calidad excepcional pero tampoco está mal. Como solo he ido este último viaje, no os puedo recomendar más sitios…
Steak tartare en Le deux garçons
Otra zona muy bonita es la Saint Rèmy de Provence, es muy bonito, luego cogéis el coche y vais a Les Baux de Provence, hay que subir andando una montaña para llegar a unas ruinas super bonitas, merece la pena el paseo. Cerca está el Chateau d´Estoublon, me gusta mucho su aceite, el sitio es precioso aunque un poco “forzado” para el turismo. Si os da tiempo, pasar por Arles, a mí me recuerda un poco a Lisboa, tiene un circo y teatro romano. Tiene mucha influencia española y hay muchas corridas de toros!
Chateau de l`Estoublon
Cerca está Avignon, a mi esta vez no me dio tiempo a ir por lo que no os puedo recomendar un restaurante por la zona pero es super bonito!
