Mi ruta gastronómica de Cantabria

 

Hola a todos! Hoy toca un post para los que veraneeis por Cantabria o tengáis planeado un viaje por la zona.
Como sabéis soy fan de la cocina tradicional. Me gustan más los platos de toda la vida que mucha de la «cocina experimental/moderna» que se está poniendo de moda, me refiero a la pretenciosa y mal elaborada (hay otros muy buenas). Soy gran defensora de que cuando la materia prima es muy buena, es mejor no tocarla y procesarla lo menos posible. Por eso le voy a dedicar este post a una zona que conozco bien y donde llevan este lema por bandera, Cantabria (yo conozco la zona de Comillas aunque espero ir conociendo poco a poco más zonas).

 

Aparte de ser un sitio muy bonito culturalmente hablando, con el capricho de Gaudí, la Universidad y muchos otros monumentos, yo me voy a centrar más en la parte gastronómica. Pero si váis, no dejéis de hacer el turismo de rigor que merece la pena!

 

Un restaurante que me encanta es Casa Cofiño, está en Caviedes, genial de precio (unos 20 euros) y comes de lujo! Hay tres platos imbatibles: el primero el cocido montañés, riquísimo, para mi el mejor que he probado nunca! Luego las súper albóndigas (son enormes), y tercero, el solomillo! La carne es excepcional pero tiene un sabor especial que te volverá loco! También tienen una «tiendecita» donde puedes comprar productos de la zona

 

Cocido montañés, con una berza buenísima
Cocido montañés, con una berza buenísima

 

 

Tienda casa cofiño
Tienda casa cofiño

Casa Calvo está en Puente San Miguel, cerca de Torrelavega Y es otro de los mejores para mi. Es un restaurante más de pescado, está todo rico.  Sobretodo su tarta de queso, que para los aficionados y expertos en esta materia, os recomiendo ir a probar que merece la pena. El queso picón que elaboran artesanalmente allí es una cosa de otro mundo… El mejor que he probado!! (puedes comprar para llevártelo a casa)

 

Mi último gran descubrimiento ha sido Casa Lucas, gracias a mi amigo Carlos que insistió en que fuese.  Está un poco lejos de Comillas, en Correpoco pero el trayecto es muy bonito. Tienen unas alubias con venado espectaculares, un cochinillo confitado que se deshace en la boca y una tarta de limón que no puedes dejar de pedir!

 

Alubias con venado
Alubias con venado

 

 

Tarta de limón excepcional
Tarta de limón excepcional

 

Después del comilón y para bajar la comida, os recomiendo ir a conocer un pueblo peatonal llamado  Bárcena la Mayor que es precioso.

 

Bárcena la Mayor
Bárcena la Mayor

Para una buena fabada o un buen chuletón os recomiendo El casino de Treceño, buenísimo aunque no es tan barato y sales un poco «ahumado», ya que la carne la hacen delante tuyo a la piedra y el comedor no es muy grande… Pero yo que soy muy carnívora, me merece la pena.

 

Chuletón a la piedra
Chuletón a la piedra

 

Si queréis unas ricas rabas (típico de la zona), os recomiendo ir a los bares del puerto.  Están muy buenas y luego podéis subir al acantilado que tiene muy buenas vistas.

 

Para comer un buen arroz con bogavante o de cigalitas con carabineros, entonces tenéis que ir a Casa Adolfo. Posiblemente sea el sitio preferido de los que veranéan toda la vida allí. Aunque no es el más «económico» de la zona.

 

Arroz con carabineros
Arroz con bogavante

 

Si lo que buscaís en una comida un poco más sofisticada, hay dos que me encantan:

 

El Remedio, que está en Ruiloba, al lado de una iglesia ideal y dando a un acantilado increíble!!! No es especialmente caro para lo rico y elaborado que están todos los platos. La última vez, tomé un pulpo encebollado y una cebolla rellena de lechal que estaban riquísimos.

 

Annua: Es otra opción y no por ser la última es la peor. Al revés, Annua cuenta con 1 estrella Michelin, tiene un menú degustación que te sorprenderá, merece la pena ir al medio día por las vistas!!

 

Vistas desde el restaurante
Vistas desde el restaurante

 

Tacos nacar, te sorprenderán
Tacos nacar, te sorprenderán

 

Annua muy recomendable
Annua muy recomendable

 

Para tomar un helado, me gusta mucho la heladería de la plaza del pueblo de Comillas que se llama Regma.

 

Para comprar productos gourmet me gustan dos tiendas: Tinita y Un pocu de to, en frente. La última vez que fui, compre ahí unas anchoas muy buenas y descubrí el vino blanco albarizo Pazo de Baion que me encantó (se ha convertido en mi favorito).

 

 

Los viernes hay mercado de ropa y productos de la zona en Comillas. A mi me decepcionó un poco la última vez, está lleno de copias de marcas buenas de bolsos y ropa que me espantan!

Como veis, ir a Cantabria es un planazo, la gastronomía es buenísima a un precio muy bueno y en un entorno que es una pasada. Como todo, tiene su parte negativa y es que no siempre hace el tiempo que quieres…. pero eso es el encanto del norte!

 

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Os dejo los datos de los restaurantes (gracias por toda la info Leti!)

Casa Cofiño
Barrio de los Caviedes s/n, 39593, España
+34 942 70 80 46

Casa Calvo
Av Oviedo, 39530 Puente San Miguel, CantabriaTeléfono:942 82 00 42

Casa Lucas
carretera a Barcena Mayor, 39518 CorrepocoTeléfono:942 70 60 92
www.casalucas.com

Restaurante Mesón El Casino
Calle La Plaza s/n – 39592- Treceó- Cantabria
Teléfono: 942 70 98 80

Adolfo
Calle de las Infantas 1, Comillas, Cantabria
Teléfono: 942722014
Restaurante El Remedio
Ermita del Remedio, s/n – 39527 RUILOBA – Cantabria –
Teléfonos: 942 107 813
www.restauranteelremedio.com/

Annua Restaurante Oscar Calleja
Paseo de la Barquera s.n., San Vicente de la Barquera, Cantabria
Teléfono: 942 71 50 50
www.annuagastro.com/

La costa brava; un lugar para perderse

Como os dije en el post de Copenhague y Estocolmo, durante estos meses os voy a proponer rutas gastronómicas con distintos destinos para las vacaciones.

Hoy vamos a recorrer la costa brava, un destino muy recomendable para quien quiera descansar con buena gastronomia y un paisaje de pelicula.

Hay un hotel que es una pasada pero aviso que es caro, se llama Mas de Torrent y para mi el mejor de la zona. Tiene unas habitaciones amplias pero lo mejor es el entorno y el servicio, cuidan hasta el ultimo detalle. Es una antigua masia muy cuidada con un jardin espectacular y una piscina muy agradable. Este año han abierto en la piscina un restaurante japones que está muy bien, en cambio, el gastronómico no me pareció de los mejores de la zona…

Otra opción es ir a un hotel en una cala (el anterior esta en medio de la nada en el interior) a mi me gusta menos ya que no soy muy fan de las playas llenas de gente (opinion muy personal). Tambien es muy bonito un hotel que me recomendo mi cuñada dentro de Begur Hotel Aiguaclara.

En cuanto a restaurantes por la zona, hay muchos y muy buenos. No me ha dado tiempo a conocer todos ni mucho menos, por lo que, si habeis estado en la zona y vuestro favorito no esta en la lista, por favor ponerlo en comentarios ya que me ha gustado tanto que seguro que volveré!

Dentro de los que he conocido (gracias a recomendaciones de amigos, en especial de Paloma) os voy a decir los que me parece que merecen la pena.

Como gastronomicos buenos, el primero de la lista es por supuesto Can Roca pero es dificilisimo conseguir sitio, pero la experiencia es la pera (se merece un post para el solo)

En Llafranc, con vistas a una cala, esta el restaurante Miramar.Tiene una estrella michelin y se la merece, no es especialmente caro ni muy elegante pero la comida es muy buena y diferente. Me sorprendio sobretodo el pescado frito de roca, me recordo al famoso fish and chips que tomaba de pequeña en Inglaterra. Tambien unos falsos espaguetis con buey de mar o un arroz negro con pulpitos muy sabroso.

Falsos spaguetis con buey de mar
Falsos spaguetis con buey de mar

 

Arroz negro con pulpitos y espuma de alioli
Arroz negro con pulpitos y espuma de alioli

 

Pez de roca frito, un plato muy sorprendente
Pez de roca frito, un plato muy sorprendente

 

 

Dulces para el café que te preparan en la mesa
Dulces para el café que te preparan en la mesa

Otro un poco más «puesto» y que se come fenomenal es Els Tinars, tambien con estrella. El carpaccio con foie muy recomendable, el arroz de butifarra seco y muy bien cocinado, pero lo que mas me gusto fue el steak tartare. Los que me seguis en las redes sociales habreis visto que es de los platos que mas me pido, pues este es uno de los mejores que he probado.

 

Gambas de Palamós con patata
Gambas de Palamós con patata

 

Capaccio de ternera con foie
Capaccio de ternera con foie
Steak tartar
Steak tartar

 

Arroz seco de butifarra
Arroz seco de butifarra

 

Para comer pescado a la brasa, descubrimos dos en dos calas distintas muy buenos. El primero en el Hostal Empuries, con una decoración muy chula, tomamos una «langostas» a la brasa, lo pongo entre comillas ya que parecían unas cigalas grandes pero estaban muy buenas y un rape de muy buena calidad.

 

Las "pequeñas" langostas
Las «pequeñas» langostas

 

Ensalada de distintos tomates con "pan mojado"
Ensalada de distintos tomates con «pan mojado»

 

El otro restaurante en la cala Aiguabrava, no es tan chulo como el anterior pero el pescado es fresquisimo, nosotros tomamos en esta ocasion cabracho, que aunque tiene muchas espinas tiene un sabor muy potente. Tambien probamos la paella seca de gambas que estaba muy buena. En ambos os recomiendo pedir la ensalada de tomates!

 

Arroz seco de marisco
Arroz seco de marisco

Por la noche teneis que ir a dos no por la parte tan gastronómica sino por lo especiales que son:

El primero de ellos Mas de Sorrer, mas conocido como los girasoles ya que para entrar atraviesas un campo de girasoles, todo muy «hippy-chic» con una barra enorme de cocktails, mesas y sillas de hierro adornadas con guirnaldas de bombillas. La comida me sorprendió para bien (tambien es verdad que no iba con espectativas) unas patatas con huevo frito y chistorra, la ensalada de lechuga y tomate que nunca falla y un «black angus» muy poco hecho y fileteado que era como mantequilla. Si vais a ir, preguntar que dias hay jazz en directo para que el plan sea completo.

 

La entrada del restaurantes
La entrada del restaurantes

 

La terraza del restaurante! reservar fuera
La terraza del restaurante! reservar fuera

 

Otra vista del restaurante
Otra vista del restaurante

El otro es el Comedor Verdor mas conocido como el Molí de Pals, esta como escondido, es una casa donde solo caben 6 mesas. La carta está escrita en una pizarra con 6 platos en total!!! Lo mas genial de todo es la dueña, muy autentica. Es un sitio idilico y todo lo que comes está riquisimo. Si vais en verano, poneros antimosquitos ya que conmigo se pusieron las botas….

Hamburguesa sin pan, con patata cocida
Hamburguesa sin pan, con patata cocida

 

Como veis, es un viaje gastronómico y de relax que merece la pena! yo vine con las pilas cargadas aunque con algún kilo de más…

 

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