Mis tips de Marrakech

Marrakech es una ciudad a la que iría una vez al año, está a solo una hora y media de avión y es como si te trasladases a un país lejano, con un encanto especial de colores y olores

Lo que sí os digo, que aunque sea una ciudad apasionante, tienes que ir con paciencia y resignación, ya que como te ven como turista son muy pesados, siempre te quieren hacer el lio y timarte. Me acuerdo de la peli de los Monty Paiton  «La Vida de Brian», donde el del mercado  insistía que tenía que regatear, que no podía venderle algo sin regatear, pues aquí igual.

En cuanto a los hoteles tienes que escoger entre unos más pequeños dentro de la Medina u otro más grande y lujoso fuera de la misma. Riad es un concepto de hotel/casa con una fuente en medio con habitaciones. Tener mucho cuidado con coger uno barato que te enseñan una foto de una fuente con buena pinta pero que el resto es muy cutre

Yo hace años fui a un Riad que me encantó, se llama Snan 13 (dentro de la medina) y es de unos catalanes que son encantadores y que además te aconsejan y ayudan a planificar el viaje. La decoración está muy bien ya que aunque es árabe lo han hecho con mucho esmero y cuidado, es como estar en casa. Cada habitación tiene una bañera y además se come genial en el propio Riad. (También tiene una piscinita pequeña y una terraza en la azotea donde desayunar).

Esta vez, al ir con mini chef, fuimos a un hotel más grande (dentro de la medina) con una piscina más grande y ascensor (los riads suelen ser con muchas escaleras, y los que tenéis hijos me entendereis), se llama La Sultana. Al llegar la entrada nos decepcionó mucho ya que era muy cutre pero luego el hotel fue mejorando. Con una piscina (no muy grande abajo) y una terraza muy grande y agradable (con una mini pisci escondida y hamacas). Nuestra habitación era súper amplia (tuvimos suerte que nos hicieron un upgrade) y con una súper bañera gigante que ha hecho las delicias de mini chef (para él era una pisci jejej). El personal es amabilísimo. Una noche, decidimos cenar ahí sin muchas expectativas (no nos hubiésemos quedado si no llega a ser por el niño) y comimos de cine. El cuscus y pastella de los mejores que he tomado (y teóricamente habíamos ido a unos buenísimos). Aunque estaba muy bien en su conjunto a mi me parece caro para lo que es, sin duda si vuelvo repetiría 100% a Snan 13

Otros hoteles que me han recomendado dentro de la medina y que me han dicho que están genial son  el Fen y el Riad abracadabra (es de unos españoles y todo el mundo va a este, yo no he estado)

Como hotel súper lujoso (y por tanto carísimo) el Royal Mansour, es increíble (a mí me gusta mucho más que la Mamunia) tiene dos restaurantes gastronómicos, uno francés y otro marroquí. Nosotros lo que hicimos es pasar el día en su piscina, hay un pack comida (tipo barbacoa) y hamacas. También tiene un spa y piscina cubierta que merece la pena visitar por espectacular (al igual que sus precios jejeje)

Otro hotel que es muy bonito pero a 15 min de la medina es Beldi country club, que además es kids friendly. Tiene una zona que es el hotel, reservada solo a los huéspedes y luego otra que son distintas piscinas para pasar el día con un restaurante (comida muy mediocre y lenta) también tiene el pack hamaca y comida. Aunque no se come muy bien, merece la pena ir ya que es muy bonito y súper agradable.

 

Para comer si estáis por el zoco Le Jardin, que tiene un restaurante con comida rica (pediros zumos) pero sobretodo merece la pena porque es muy bonito. Arriba hay una tienda de caftanes muy chula.

De los mismos que los anteriores, es el café des epices que tiene una terraza a la que tenéis que ir al atardecer a tomaros algo y ver todo el zoco.

Han abierto uno nuevo que es Nomad que me han dicho que está bien pero no he estado.

De restaurante hay dos muy típicos de danza del vientre Le comptoir, es muy turístico, pero merece la pena ir. Está en una zona nueva donde hay muchos restaurantes (como más cool), hoteles y casino! Pedir que os pongan en una mesa cerca de la escalera que es donde tocan la música, la danza del vientre es a las 22.30h

Otro que nos gustó es Dar Moha

De comida tradicional marroquí es Le Foundouk, os recomiendo reservar arriba en la terraza.

Uno que ahora está muy de moda y que todo el mundo quiere ir es Dar Yakout pero al ser un menú fijo que dura unas 2 horas, con mini chef no lo veíamos viable (allí es toda una referencia este restaurante)

Otro que tenéis que ir sí o si es café de la poste, está fuera de la medina, en una zona que hay algunas tiendas conocidas como Zara o Sturbucks. Pero tiene muchísima historia y es muy auténtico. Está bien para comer.

Otros restaurantes que me habían recomendado y que no pude ir pero como me los recomendó mi amiga Irene, seguro que son de 10. Irene tiene el blog vivirdemais.com donde recomienda sitios y viajes, su IG(@ vivirdemais) siempre es TOP, antes de hacer cualquier viaje le mando un whatsapp para ver que plan tengo que hacer, donde dormir, donde cenar etc, siempre sabe que es lo que está de moda y donde te va a gustar ir.

Le comptoir, café Arabe, la Maison Arabe

También os aconsejo ir a conocer los jardines de Majorelle, son muy especiales. Diseñado por el artista francés Jacques Majorelle en los años 20 y comprado y rastaurado en los 80 por Yves Saint-Laurent. Enfrente tiene un restaurante/concept store que está muy bien, tanto la ropa como para picar o beber algo.

Yo en este viaje al ir con el niño no he ido de compras, solo callejear y la plaza Yamaa el Fna donde ha alucinado con las mil cosas que pasan ahí, desde serpientes, monos, gallos, mil puestos de frutas y comidas, gente cantando etc. Cerca está también la plaza de las especias que aunque no queráis comprar nada merece la pena ir a verla por el colorido que tiene. Si sois cocinillas compraros la especia Ras el hanout que es para hacer recetas típicas marroquíes.

Nosotros hemos comprado el auténtico té moruno para servirlo durante una temporada en el restaurante (también venimos cargados de la típica tetera y vasos donde servirlo) ya que es súper aromático y con la menta es uno de los mejores tes del mundo (para mi gusto)

Además de Irene, también me ha ayudado para decidirme a donde ir y donde comer el post de rue vintage 74 (muchas gracias Piluca)

Dos nuevos favoritos para mi lista de paris

Cómo sabéis, el mejor año de mi vida fue en Paris… recién casada con 25 años, nos fuimos a Paris y yo estuve 1 año haciendo el curso completo de Le Cordon Bleu. Imaginaros el plan, cada día preparaba 3 platos que me llevaba a casa para cenar con Alvaro (El curso era duro pero merecía la pena) y luego con nuestras bicis nos recorríamos cada barrio investigando nuevos rincones de esta ciudad que nunca dejará de sorprenderme…. Ahora estoy muy contenta tanto personal como profesionalmente (aunque trabajamos muchísimo) pero ese año lo recuerdo con especial cariño

Ahora, tengo la suerte de poder volver dos veces al año (septiembre y febrero) para recorrer la feria del regalo, cocina y decoración para traer cosas nuevas a nuestra tienda.

Siempre voy a dos restaurantes, uno nuevo y otro de mi lista de favoritos… en el otro viaje (septiembre) mi cuñado Jacobo me recomendó Aux Pres es un sitio genial, me encantó. Muy animado con muchos cocktails, con una decoración muy curiosa.

Aunque van cambiando la carta, y probablemente ya no tengan lo mismo, me gustó mucho el foie, la hamburguesa (de carne bio) el solomillo de ternera con puré de patatas y el bacalao caramelizado con miso y pad choi!

De postre los profiteroles y el coulant de choco, aunque todos tenían muy buena pinta!

Esta vez, fuimos a cenar a Chez Julien con un grupo muy divertido, Isabel y Gonzalo (dueños de la tienda de decoración Anmoder que me encanta) y Alicia y Alba (las decoradoras y amigas que han hecho nuestro espacio de Conde de Aranda, su estudio es Couisí decoración). El sitio lo encontró Alba. Nuestra mesa, se la habían dado a otras señoras y tuvimos que esperar 45 min, pero como sabréis en París, “todo vale” y ni se “despeinaron” (a mí me pasa con unos clientes en el restaurante y estoy agobiadísima pidiéndoles perdón todo el rato) pese a este incidente, el sito me encantó. Tiene una decoración clásica, con un techo antiguo increíble y luego contrastan con una música muy animada.

Al ser época de trufa, había muchos platos con trufa. Como el pan con queso caliente y trufa o el foie a la trufa que tomamos de entrante. De segundo me tomé (compartí con Isabel) el tartar de carne con caviar de trufa y el risotto de trufa (había platos sin trufa pero a mí me encanta…) y los dos estaban excepcionales… Probé un poco de chateaubriand en costra de pimienta que estaba muy bueno.

De postre, la tarta de limón me sorprendió mucho y el de chocolate también.

Lo que si tenéis que tener en cuenta, es que no es un sitio nada barato… más bien lo contrario pero es verdad que en París los precios no tienen nada que ver con los de España… para mí, merece la pena, de vez en cuando.

Por tanto estos dos restaurantes, los incluyo en mi lista de favoritos, así que en el próximo viaje, volveré a uno de estos e intentaré descubrir alguno que esté a la altura… Alguna recomendación?

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Mis sitios favoritos de Roma

No se si es porque necesitaba mucho estas vacaciones o porque realmente es un destino perfecto, pero os recomiendo 100% hacer una escapada a Roma

Teníamos muchas recomendaciones y por desgracia no he podido conocer todas, lo bueno de esto es que así tengo una excusa para volver. Ahora estoy en el avión de vuelta y ya estoy deseando planificar mi próxima escapada, hemos estado sólo 3 días y la verdad es que lo perfecto hubiese sido quedarnos 5, si podéis os recomiendo cogeros 5 días ya que hay mucho que ver y disfrutar.

Aunque me voy a centrar en la parte gastronómica de la ciudad, no podeis dejar de ir a conocer el “Maison Galleria Dora Pamphilj” Que me lo recomendó mi cuñada Marta (había estado en Roma antes, pero en los sitios más turísticos) es un palacio un poco decadente que te sorprende por lo poco gestionado y cuidado que está pero su obra es increíble. No hay espacio en las paredes para tanto cuadro maravilloso. Es impresionante el retrato del Papa Inocencio X de Velazquez y su escultura en mármol de Berlini…

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Iglesias hay muchísimas y cada cual más impresionante, una que me gustó mucho y si vais a comer por esa zona merece la pena la vista es Basilica di Santa Maria in trastevere. Por fuera no llama mucho la atención pero el interior es muy bonito.

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Os voy a dar mis recomendaciones por zonas

Zona centro.

Como restaurante lujoso y que no es de comida italiana, mi favorito es Zuma, es de los mismos que Roka (yo conozco el de Londres y Hong Kong) el restaurante está ubicado en la parte de arriba de la tienda de Fendi y es una pasada. Se come muy bien aunque es muy caro. Yo necesitaba una noche de “desintoxicarme” de tanta pasta jejeje.

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Muy cerca de Fendi estaba nuestro hotel, el JK Place, una pasada, la decoración me encantó, no es un hotel grande pero cuidan todo al detalle, la atención era perfecta y aunque normalmente me gusta conocer sitios nuevos, cuando vuelva a Roma, seguro que repito en este. Gracias Irene por la recomendación, sin duda un 10

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A una calle del hotel está el restaurante Settimio All´Arancio que conocimos por casualidad y ha sido de los que más nos ha gustado. Es conocido por sus pescados frescos pero nosotros pedimos pasta. Como era nuestra última comida, “tiramos la casa por la ventana” y pedimos la pasta de la casa (fresca hecha por ellos) con trufa blanca, cara pero una pasada, casi lloro, he disfrutado muchísimo comiéndola, también pedimos la pasta con gamba roja un poco picante pero con una salsa de marisco potente buenísima. De postre, pedimos el tiramisú, estaba bueno pero como hemos comido unos excepcionales, este no me pareció una locura.

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En el centro para comer algo rápido me encantó uno de paninis que se llama Pane e Salame

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Y como divertido y bonito, para compartir unas tablas de embutidos una ensalada o un zumo detox, ir a Ginger Sapori e Salute yo sólo fui a verlo pero no a comer ya que lo vi más un sitio para desayunar o una comida con amigos más desenfadada.

El barrio Judio.

En el barrio judío, tenéis que ir a Piperno, es uno de los típicos sitios romanos de toda la vida, tienen la mejor carbonara que yo he tomado (me dijeron que la mejor era la de Roscioli pero a mi me gusta más esta) Hacen muy bien los fritos, los de bacalao y las flores de calabacín rellenas de queso y anchoas en tempura.

En este restaurante descubrí los puntarelle, es una verdura de la familia de las achicorias, parecida un poco a la escarola, con un sabor ligeramente amargo que se toma con un aliño de anchoas que está muy bueno. Sólo se da en Roma y en esta época del año, me ha gustado tanto que me traigo dos kilos debajo del brazo para poner mañana fuera de carta en el restaurante.

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También tenéis que probar las alcachofas a la judía, es la alcachofa frita entera muy buena.

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De postre pedimos el tiramisú que estaba también muy bueno

Cerca del barrio judio

Si queréis comer pizza la mejor que he probado nunca la preparan en Bafetto, es un sitio cutre pero muy auténtico, muy barato y con una pizza finísima hecha al momento en un horno tradicional. La pizza margarita, es el típico plato sin trampa ni cartón, que tiene que estar muy bien hecha para que esté buena… Álvaro quería pedírsela y a mi me daba muchísima pereza ya que había muchas otras opciones, pues he de reconocer, que estaba buenísima. Si vais pediros la bafetto. Es con carne, alcachofas, cebolla, queso y huevo!

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Trastevere

Por el trastevere, nosotros íbamos a comer a Enzo, es el que más ganas tenía de conocer ya que me lo había recomendado mi amiga Paloma de la que me fío muchísimo! Me dijo que ella había ido 3 veces en el mismo viaje de lo que le gustó… la faena es que al llegar, había un cartel colgado con el cierre durante toda la semana!!! La suerte es que en IG me habían recomendado uno muy cerca, la tratoria de Teo y fue todo un descubrimiento, un sitio sin ninguna pretensión, barato y buenísimo. Yo me tomé una pasta tipo boloñesa buenísima y Alvaro (otra vez) una carbonara que también estaba muy buena!! El tiramisú también estaba buenísimo.

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Rocioli, Es un sitio mítico de la ciudad. Tienen 4 locales

Un horno donde hacen pizza que te puedes llevar y te cortan la cantidad que quieras (yo no las probé) y la bollería que hacen en un horno gigante que puedes ver al fondo.

Una pastelería con una buena selección de dulces y una mesa donde tomar un capuccino. Este local es más moderno y cuidado que los otros. Dan ganas de llevarse todo…

El restaurante Roscioli con tienda gourmet con un montón de producto italiano, me hubiese llevado todos los quesos!!! Es muy famosa su pasta Cacio & Pepe que es de queso pecorino y pimienta, la verdad es que está muy buena. La carbonara me la habían recomendado un montón de gente como la mejor de Roma, pero no se si fue mala suerte pero la que me tocó a mi la panceta estaba súper salada (de no poder comerla) aunque la pasta era muy rica.  El tiramisú si que estaba buenísimo.

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Restaurante Emma, no lo llegamos a conocer, me dijeron (los de la mesa de al lado de roscioli jejeje) que ellos habían estado y que la pasta estaba mejor en Emma… tendré que probarla en un próximo viaje.

Otro que tengo que probar en un próximo viaje es Urbana 47, que es uno de moda y el restaurante del hotel Hassler que a parte de tener unas vistas paroramicas impresionantes de Roma, tiene una estrella Michelin. Cuando fuimos lo estaban reformando y por tanto cerrado.

Para comprar productos italianos tenéis que ir a Eataly, no esta céntrico pero si os queréis llevar un “trozo” de Italia hablando gastronómicamente tenéis que ir, aunque a mi me pareció mucho más impresionante el de Nueva York. Es como un «súper» supermercado de 4 plantas con todos los productos de todas las regiones de Italia. Yo me he traído una gran selección de parmesanos para hacer una cata ciega con el que vendemos en la tienda para ver cual gana… si gana uno de los que he comprado, lo buscaré para traérmelo! Cada planta tiene un par de restaurantes donde comer pasta, pizza, carne, fritos etc al momento, yo creo que hay restaurantes donde se come mucho mejor que aquí…

Para el final he dejado el gran descubrimiento, una heladería con toda una pared impresionante con chocolate cayendo… no se como explicároslo pero es como entrar en la fabrica de chocolate de Charly!!!! Con grifos donde cae chocolate a chorros!! Me tomé un chocolate caliente que es “otro rollo”…. Espero poder traérmelo también a la tienda para ponerlo en el restaurante y venderlo en la tienda… ya os contaré si lo consigo… la chocolatería/heladería se llama Venchi tenéis que ir a la del corso que es la bonita! Tienen por todo el mundo pero yo no las conocía…

Qué pena que ya esté en el vuelo de vuelta pero he disfrutado muchísimo y todo gracias a Cristina (que la concocí porque vino a comer al restaurante y me dijo que había vivido en Roma y me recomendó un montón de sitios) a Irene (que tiene el blog vivirdemais y que antes de cualquier viaje le consulto ya que siempre sabe los sitios más especiales de cada ciudad, siempre voy a todas sus recomendaciones) y a mi amigo Julián que es un apasionado de Roma que también son suyas algunos de los restautantes que os recomiendo! Muchísimas gracias a todos!

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El mejor plan de domingo

Con el buen tiempo siempre apetece más hacer excursiones. Creo que España es un país con un gran atractivo turístico y que se pueden hacer mil planes! Yo que vivo en Madrid, ir un domingo a una ciudad o pueblo cercano a comer me parece un planazo. Esta vez fuimos a Ávila, para los niños es un plan muy divertido con la muralla y su historia. Hay bastantes restaurantes muy buenos pero el que os recomiendo ir si solo vais una vez es el Almacén! Nos lo recomendaron mi hermano y cuñada que siempre que nos llevan a un sitio nuevo nos encanta.

Es el típico restaurante de comida española muy bien elaborada. Una de sus platos más famosos son unos huevos con patata y carabineros aunque pero a mí no me parece el mejor

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La crema de patata con foie y el Risotto son dos platos de primero muy recomendables, además se pueden pedir medias raciones y así luego no llegas tan lleno al segundo y puedes dejar hueco para los postres.

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De segundo el solomillo con mostaza y pimienta con patatas Souffle buenísimo (carne muy roja y súper sabrosa, de los mejores que he tomado).

La paletilla de cordero también espectacular y muy bien guisada. Yo me pedi pintada rellena de foie que me encantó. Otro plato que gustó mucho fue la ventresca de atún, me sorprendió cuando la pidieron (no es lo más típico de Ávila jeje) pero he de reconocer que estaba muy buena

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Los postres, tienen siempre un helado casero que os recomiendo probar. Otros postres ricos son la tarta de queso (más tipo requesón) y el coulant de chocolate

Otra ciudad que me encanta ir y que es espectacular es Aranjuez, en próximos post os recomendaré algún sitio para ir allí.

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Sitios que no te puedes perder en Barcelona

Barcelona, como sabéis es una ciudad que me encanta, tengo la suerte de ir bastante a menudo. La última vez fui por la feria Alimentaria y pude conocer sitios nuevos que quiero compartir con vosotros

Els tres porquets

 

Ya lo conocía y os lo recomendé hace tiempo en Instagram pero no en el blog. Creo que se ha convertido junto con otro que os voy a decir en mis dos sitios favoritos de Barcelona, pilla un poco a trasmano y es pequeñito, por la comida merece la pena el paseo. Me gustaron todos los platos que probamos, creo que no le pondría ni un pero. Es comida de mercado, bien elaborada y fácil de compartir, así podéis probar más platos de la carta, los que tenéis que pedir si vais, es el carpaccio de presa, los huevos revueltos con foie y setas, los canelones de pato, cualquier plato que tengan de trufa, además cerca han abierto, los mismos dueños, un sitio de bocatas que tengo ganas de probar.

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Espai kru

Este es el que os digo, que junto con els tres porquets se han convertido en mis favoritos de la ciudad condal… La parte de abajo es un restaurante marisquería de toda la vida y arriba es la nueva apuesta. Como su nombre indica, casi todo es crudo aunque hay bastantes platos cocinados para los que no les guste lo crudo, lo que todos ellos tienen en común es la gran calidad del pescado, inmejorable. Las anchoas, por ejemplo, le dije al camarero que yo tenía un ranking de las mejores que he tomado y que las que tenían en carta con queso, no me convencían mucho y este, me dijo: “pruébalas que son otro rollo” efectivamente son otro rollo, espectaculares. Las croquetas de centollo buenísimas, el nigiri de viera, el tartar de tomate, el pescado frito (donde se come todo, hasta la espina crujiente) todo espectacular, lo que menos me gusto fue la costilla de carne, pero por poner una pega, porque también estaba buena pero no a la altura de los otros

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Mont Bar

 

Otro restaurante que está muy bien, es el que me recomendó Alejandra Anson (siempre me fio de ella), está muy bien para ir a picar y tomar buenos vinos, es un sitio pequeño pero muy mono puesto. Todo gira en torno al vino, tienen una gran selección, de comer es tipo para picar platos de toda la vida pero siempre con un giro de innovación, probar la ensaladilla y el steak tartar.

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Parco

 

Si buscais un japo en Barcelona tenéis que ir si o si a este, es el favorito de mi cuñada Lucía, siempre me decía que tenía que conocerlo pero por A o por B nunca lo conseguí, esta vez pude ir con mis tíos que viven allí y a los 4 nos encantó, el sitio mola mucho, los camareros súper amables y la comida muy recomendable y además creía que iba a ser mucho más caro y cuando llegó la cuenta, me llevé una alegría jejeje! Creo que lo mejor en vez de que os diga yo lo que me gustó es que le digáis al camarero vuestro gustos y él os recomendará genial, no hace falta ni que miréis la carta. También tienen cocktails muy buenos.

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La verdad es que Barcelona tiene tantos sitios chulos que es difícil escoger, siempre que voy me sorprende uno nuevo! Os dejo el enlace al otro post donde recomendé otros sitios de Barcelona que me gustan mucho!

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Un viaje perfecto, la Provenza

La Provenza es un plan que siempre recomiendo, lo mejor es ir un finde largo (en dos días no da tiempo) y si puedes una semana completa

Hay hoteles que son una pasada, yo he ido unas cuantas veces y a mí lo que más me gusta es coger una semana una casa en alquiler. Es lo que hemos hecho esta Semana Santa, es mucho más cómodo y sale mejor de precio. Así he podido llevar a mi mini chef.

Las casas de alquiler están súper cuidadas, todo el mobiliario es de la Provenza y es como sacado de una peli. A mí me parece un planazo cada día ir al pueblo donde hay mercado de productores, comprar la comida y ver el pueblo. El mercado de productores consiste en que pequeños agricultores ponen una mesa con lo que cultivan en sus huertas o con quesos, salchichones etc. Si hacéis este plan, no dejéis de comprar las flores de calabacines, yo las relleno de queso y son riquísimas al horno o rebozadas (tipo croquetas)

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Primeros guisantes frescos
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Colmenillas frescas

Lo único malo de esta zona es que los restaurantes muy buenos (los que tienen estrella Michelin) son muy caros, en comparación con Madrid, nada que ver y creo que para gastarte ese dinero, merece más la pena ir a Diverxo en Madrid y muchos otros en el resto de España. Pero ya se sabe que Francia sube bastante los precios…

Cada pueblo merece la pena visitarlo. Uno de mis favoritos es Gordes, lo mejor es la vista del pueblo cuando estás llegando (más que el pueblo en sí). Hay un hotel a la entrada de Gordes donde tenéis que por lo menos tomar un té, las vistas son la pera! Tiene unas piscinas que son espectaculares. La Iglesia de este pueblo es súper curiosa, no dejéis de visitarla porque no tiene nada que ver con lo que pegaría en la zona (está bastante decadente pero merece la pena).

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Gordes

Cerca de Gordes hay un restaurante que me recomendó hace años Federica, Mas de Tourteron, en verano tiene una terraza súper agradable y una mesa de postres muy rica.

Otra visita divertida es a Menerbes, es un pueblo pequeñito con encanto y cerca está los viñedos de Chateau de la Canorgue. De la peli “Un buen año” donde podéis hacer una cata (a mí personalmente no me encantaron los vinos) pero el sitio es muy bonito.

Nosotros esta vez nos quedamos cerca de Bonnieux, un pueblo ideal, hay dos restaurantes que están muy bien Le Fournil (con una terraza muy agradable en verano), y l´Arome. Cerca de este pueblo está el hotel Bastide de Capelongue con un restaurante de 2 estrellas Michelin, lo más impresionante es la mesa de quesos que ofrecen.

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La bastide de capelongue

 

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La bastide de capelongue

 

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Bonnieux

También estuvimos en la Petite Maison de Cucuron de 1 estrella. La carretera de Bonnieux a Cucuron es muy bonita y la comida nos gustó bastante.

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Cerca de este pueblo también está Lacoste con las ruinas de un castillo que es bonito aunque si vais justos de tiempo no lo priorizaría.

Una de las ciudades de la zona más grandes es APT a mí no me pareció nada del otro mundo pero tiene un mercado muy bueno los sábados, como a 10 minutos en coche hay un pequeño pueblecito muy mono con un restaurante que me gustó muchísimo Le Sanglier Paresseux (el jabalí perezoso, me hizo mucha gracia el nombre)

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Una visita que si o si tenéis que hacer es Isle sur la sorge. Es un pueblo atravesado por canales donde todo son tiendas de antigüedades. A mí me parece el mejor plan del mundo. El domingo hay mercado que es divertido ver. Hay dos restaurantes que me gustan, Le Carré d´Herbes donde no podéis dejar de probar su bola de chocolate con naranja de postre y Le Jardin du Quail. Si queréis algo rápido, podéis tomar una pizza muy finita en en la calle central.

Dos excursiones que están más lejos pero que merecen la pena ir son:

Aix en provence, me encantó! Hay un día de mercado (los jueves) tanto de comida como un pequeño brocante como el típico mercadillo de ropa. En la avenida principal, yo comí en el bistró más famoso Brasserie Les Deux Garçons (es bonito por dentro) pero creo que ya no es lo que era… no me pareció de una calidad excepcional pero tampoco está mal. Como solo he ido este último viaje, no os puedo recomendar más sitios…

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Steak tartare en Le deux garçons

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Otra zona muy bonita es la Saint Rèmy de Provence, es muy bonito, luego cogéis el coche y vais a Les Baux de Provence, hay que subir andando una montaña para llegar a unas ruinas super bonitas, merece la pena el paseo. Cerca está el Chateau d´Estoublon, me gusta mucho su aceite, el sitio es precioso aunque un poco “forzado” para el turismo. Si os da tiempo, pasar por Arles, a mí me recuerda un poco a Lisboa, tiene un circo y teatro romano. Tiene mucha influencia española y hay muchas corridas de toros!

Chateau d`Estoublon
Chateau de l`Estoublon

Cerca está Avignon, a mi esta vez no me dio tiempo a ir por lo que no os puedo recomendar un restaurante por la zona pero es super bonito!

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Mis tips de Londres

Londres es una ciudad apasionante y en continuo cambio, me parece muy difícil hacer un post de esta ciudad ya que hay mil sitios que me quedan por conocer, cada vez que voy conozco alguno nuevo. Por lo que os voy a poner los que más me gustan.

Cuando viví de estudiante me gustaba mucho pizza express, no iba a sitios caros y me parecía que las pizzas estaban buenísimas, así que si vais con niños o queréis hacer una comida asequible (en Londres todo es caro) esta es una buena opción.

Para desayunar tengo dos favoritos claros, Daylesford Organic y Ottolengui. Ambos están abiertos todo el día y dan comidas ricas y sanas.

Daylesford es de comida orgánica también es frutería, carnicería y tiene una sección de comida para llevar. Yo pedí unos pancakes con melocotón que son unos de los mejores que he tomado. Hay varios en Londres y merece la pena la visita.

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Ottolengui, es un sitio enano pero me encanta, está en Notting Hill y el escaparate tiene una gran oferta de postres que son una pasada, cuando entras encuentras las ensaladas y platos para llevar a casa expuestos con un colorido que parece más decoración que comida. Al fondo tiene una mesa grande compartida por lo que no siempre hay sitio para comer.

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Por esta zona también esta BBB es el restaurante más peculiar que he estado, hay que ir a verlo para entender que es inexplicable.

Para desayuno también está bien AuBaine (como francesito) o Muriels kitchen (es muy bonito de decoración pero la comida yo creo que no está a la altura pero si estáis por la zona es muy chulo)

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Para el “tea” es muy impresionante el Wolseley… suele estar lleno pero es muy bonito y es toda una experiencia

Para comidas y cenas

Si quieres un sitio más cool siempre me ha gustado Randall & Aubin, es una marisquería muy divertida con música y buena calidad precio.

De este estilo también me gusta Lobster and Burger, sólo hay 3 opciones, langosta al grill, langosta roll o hamburguesa, está bueno y siempre con mucho ambiente (una buena carta de cocktails)

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Para cenas más especiales esta vez he descubierto casa Cruz, con deco muy especial y como inglés elegante y comida muy rica lo único que está en como dirían los ingleses “in the middle of no where”. Cerca de Portobello Road pero en un área residencial, es decir que no es que vayas de compras y llegues a el, es un sitio que tienes que ir específicamente…

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El que más me ha gustado de este último viaje ha sido Coya, es peruano (no es barato) con un pisco muy bueno. La ensalada de cangrejo, de lo más rico que he probado, también estaba bueno el ceviche con trufa, Todo lo que probamos estaba muy bueno

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Aunque es carísimo mi jalo preferido está en Londres y es RoKa, es impresionante, fui hace unos años y me impresionó muchísimo, tiene una barra de diseño increíble y la comida es la pera. A la altura de este esta Nobu, hay gente que le gusta más pero para mí “gana” RoKa.

Me he quedado con ganas de probar Duck and Rice que no había sitio en esta ocasión pero me han dicho que está muy bueno.

Como tiendas gourmet, hay bastantes pero dos que son un “templo”. Fortum and Maison, donde la reina de Inglaterra hace sus regalos, es un edificio súper bonito, con una decoración cuidada y todos los productos con un packaging súper cuidado (aunque es caro). El otro “templo” no puede ser otro que Harrods, la zona de comida está ubicada en unas salas donde la decoración, los techos y los muebles son increíbles, nada que ver con lo que estamos acostumbrados a ver. Tienen zonas con distintas barras para comer distintas comidas y todos los productos gourmet que puedas buscar, aquí los encontrarás.

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Aunque no tiene nada que ver con comida, si vais a Londres no podéis dejar de ir a Hamleys, es mi juguetería favorita, me hubiese llevado todo para mi mini chef aunque solo tenga un año jejeje!

Si queréis saber más de mi, www.cristinaoria.com o sígueme en Facebook , instagram y Twitter!! o ven a visitarnos en nuestra tienda de Madrid Conde de Aranda 6

El valle de Arán, un buen plan.

Tienes planes para ir a nieve?

El finde después de Reyes, tras unas “intensas” navidades en el obrador decidimos cerrar 2 días para que todos pudiésemos descansar.

Yo aproveché a irme a Viella, es un sitio que me encanta y aunque no hubo mucha nieve me parece un planazo. El pueblo es muy bonito, tiene distintas actividades para disfrutar tanto por los mayores (un día fuimos a Francia a ver tiendas de muebles), como niños (mini chef “se tiró” en trineo y le encantó) y además se come fenomenal en casi todos los sitios.

Este año he descubierto uno que “se sitúa en primera posición”, me lo recomendó Maria Luisa (gracias!) y no sabéis como se come. Es difícil reservar pero merece la pena se llama Er Occitan.

No tiene que ver con los restaurantes tipo de la zona, de buenas carnes, parrillas, platos “contundentes” sino que es más sofisticado. La relación calidad-precio es muy buena, el menú tiene precio fijo de 32,00 € pero la calidad es buenísima con platos muy elaborados y sorprendentes.

Estos son los platos que más me gustaron:

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Crema de cebolla asada: dumplings de panceta rellenos de sofrito de cebolla, crema de cebolla, huevo a baja temperatura, aire de queso y cebollitas rellenas de consomé

 

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Laminado de buey curado: parecido a un carpaccio de buey pero curado a la sal y pimienta, con piñones, queso y mayonesa de pimiento de Espelette.

Arroz de tupina: arroz con cerdo confitado en aceite (salchicha, panceta y costilla).

 

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Tarta de limón a nuestra manera: espuma de limoncelo, crema de limón y dacquoise de cardamomo.

En el valle los que más me gustan y que ya conocía de antes son:

De Vins para picar algo y tomarte unos vinos con amigos. Unas tablitas de queso, embutidos y un buen vino, un plan perfecto con unas vistas bonitas.

Casa Rufus, es mítico en la zona, buena olla aranesa y productos de caza y carnes.

Eth  Bot, si te gustan las carnes a la brasa, este es tu restaurante, me lo recomendó María de Oui Oui y me encanta! Es menú fijo, yo os recomiendo ir al medio día ya que es bastante consistente…

Una “excursión” bonita, ya que para llegar al sitio el paisaje es precioso, es ir a tomar o recoger unas tortillas a Casa Peru que me lo recomendó mi amiga Inés y son muy buenas. Las hacen al momento.

Biniearan, era uno de mis favoritos, el entrecot café de parís muy bueno pero en este viaje volví y no sé si era porque tenían un mal día o porque han cambiado la receta pero me gustó mucho menos…

El Niu también es otro que está muy bien, tienen un foie muy bueno y se come muy bien aunque un poco más caro.

Si quieres tipo pinchos hay que ir a Urtau, no falla.

Otro gran descubrimiento de este viaje ha sido a la vuelta en coche a Madrid. Paramos sin conocerlo en Barbastro y descubrimos  la Bodega del Vero. Una parada obligatoria para los que volváis en coche dirección Huesca.

El restaurante es ideal, es una casa donde la planta calle es una tienda gourmet (con muy buenos productos) y la planta de abajo como en una bodega muy íntima con chimenea donde tienen un pequeño restaurante. El edificio donde se encuentra la tienda perteneció a finales del siglo XIX y principios del siglo XX a la familia Albás de Barbastro. Ellos eran los propietarios de la fábrica de chocolates Albás. Posteriormente la fábrica de chocolates pasó a la familia Aznar, chocolates Simeón Aznar, que cerró definitivamente en el año 1951. Es entonces cuando lo compra Pablo Mur, en la actualidad lo llevan con mucho cariño sus hijos. Instalaron una tienda de ultramarinos, frutas y verduras y abajo el restaurante.

Pedimos selección de charcutería con una gallina trufada muy buena y una tabla de quesos donde me sorprendió muchísimo uno de trufa! Desde que lo probé estoy viendo cómo podemos traerlo a Madrid ya que estaba espectacular.

 

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También pedimos un arroz de setas muy bueno pero lo mejor fue el chuletón que preparan en la misma chimenea del restaurante.

 

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Es verdad que cuando haces un viaje en coche prefieres tomarte algo rápido pero a mí me compensó con creces esta parada.

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También podéis visitar nuestra tienda en Conde de Aranda 6 Madrid

 

Si te gusta comer bien, no puedes dejar de ir a…

Este restaurante se ha convertido en lo que yo considero de los buenos de verdad de Madrid (mi lista es corta), es decir, donde tienes que ir si realmente quieres comer bien y distinto a lo que se encuentra en el resto de restaurantes.

 

Lo escogí para celebrar mi cumple (en Julio) con mi familia ( me lo había recomendado mi cuñada Lucía, de la cual siempre me fIo 100%), con la mala suerte de que me puse malísima de la tripa y no pude comer nada! Solo veía como todo el mundo disfrutaba, sobretodo con una pastela de rabo de toro que solo eran alabanzas hacia ella y yo sin poder probarla!

 

Desde entonces quería volver pero nunca tuve oportunidad hasta ayer me invitó mi suegro y no me defraudó. (aunque ya no estaba la pastela en carta snif snif)

 

Hay que reservar con tiempo ya que es muy pequeñito y tiene pocas mesas. Tiene una carta con platos muy ricos pero que siempre tienen algún «añadido» o ingrediente «sorpresa», ya sea porque no lo conozcas o porque creas que no van a «pegar» los sabores por ejemplo langosta con caldo de pollo… No creáis que es un restaurante de alta cocina con raciones «minimalistas», son muy contundentes!

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El chef Mario Vallés, es encantador y su historia es muy curiosa, es ex miembro del equipo olimpico de Judoka de Colombia pero una lesión le llevó a dejarlo y formarse en Francia en cocina, trabajó en los mejores sitios, George V, Bocuse, Maison Blanche etc. El toque francés se nota en sus platos aunque los ha adaptado a la cocina que aprendió después ya que pasó por el Celler de Can Roca (mejor restaurante del mundo).

 

Os voy a contar mi experiencia para que veáis lo que podéis encontrar en este restaurante tan único. Aunque os aviso que no barato pero relación calidad/precio es muy buena, es de los sitios que yo «englobo» para momentos especiales, celebraciones etc.

De aperitivo te sirven un ravioli con foie en consomé de ave que me pareció de lo mejor que he probado.

 

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Para compartir, pedimos un pulpo con patata y trufa que fue lo que menos me gusto de todos y el foie fresco a la plancha, este último, de los mejores que he probado nunca, iba acompañado de tomate en dos texturas riquísimas, uno era confitado y el otro dentro de una «esfera de caramelo» y en espuma.

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De segundo comparti 2 platos con mi cuñada Laura. El secreto ibérico que estaba bueno pero le «ganó por goleada» el otro plato. El pato en 2 servicios, el primero es una pastela del confit y el segundo un tartar de magret,nunca lo había probado y me sorprendió muchísimo (era de pato azul), es un plato caro pero merece la pena ya que es de máxima calidad.

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Lo mejor de todo fue el  souffle de turrón, creo que de los mejores postres que he tomado…. Yo volvería a este restaurante sólo para volver a comerlo.

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Si tenéis que celebrar algo o simplemente os quereis dar un homenaje de buena comida, tenéis que ir. Yo ya tengo ganas de encontrar una «excusa» para volver a tomar el soufle…

Os dejo la info del restaurante

http://www.hortensio.es/

Hortensio Restaurante

Calle del Marqués del Riscal 5

28010 Madrid

 

T: 910 023 554

reservas@hortensio.es

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Una recomendación muy especial para mi…

 

Como siempre, una semana recomiendo un restaurante y otra publico una receta, hoy tocaría un restaurante pero tengo mucha ilusión de compartir con vosotros nuestro nuevo proyecto!

Hemos abierto una tienda en la calle Conde de Aranda 6 en Madrid, al lado del recién estrenado Mimoki, (dos apuestas en la misma calle)!!

Este año, dado que estamos creciendo mucho, se ha incorporado a trabajar con nosotros bastante gente, pero la más importante de todas ha sido mi marido Alvaro Corsini. El lleva la parte de regalos gourmet y yo me quedo más en el obrador elaborando los productos y los caterings. Su incorporación ha llevado mucho cambios!! Ha diseñado todo el nuevo Packaging y ha impulsado la apertura de la tienda etc

La tienda, es para toda la familia, el escaparate se lo hemos dedicado a los más pequeños de la casa (A mi mini chef le encanta) son unos cocineros que bailan y cantan al ritmo de la mayonesa!

 

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Dentro de la tienda podrás encontrar un montón de productos gourmet, tanto nuevos productos fabricados por nosotros, como otros que hemos escogido entre los mejores proveedores.

Tenemos una línea de aperitivos hechos por Adriá, embutido muy bueno, quesos de todas partes con trufa, mostaza, finas hiervas etc. También contamos con un excelente salmón, sardinas, aceitunas especiales, muchos snacks, (los más originales las patatas fritas de trufa o caviar) y panes de distintos paises etc.

 

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En cuanto a nuestro foie, hemos creado la línea Cristina Oria Lab donde hemos desarrollado 5 foies de sabores muy distintos, el ajo negro, la pimienta de sechuan, el te negro, la confitura de higos y nuestros 3 vinos (receta original), pero que maridan a la perfección con nuestro producto estrella, para acompañarlos con nuestras 3 gelatinas de sauternes, oporto o PX.

 

 

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También hemos incorporado una línea asiática, para elaborar sushi (todos los ingredientes que puedas necesitar) cerveza japonesas, curry verde, preparado de padthai, pankco o tempura para empanar.

 

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Tenemos también productos italianos con pastas, queso parmesano, salsa de tomate con trufa, queso con trufa etc

 

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Los vinagres y aceites, son otro mundo, como nuestro aceite de trufa tiene tanto éxito hemos incluido otros 3 aceites para condimentar la comida o cocinar, aceite con chile, ajo o 3 pimientas, también tenemos varios vinagres (de vino, balsámico) y nuestro aceite oliva virgen extra variedad

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Aunque no las elaboramos nosotros, desde que las probé decidí que las teníamos que vender en la tienda, os hablo de una selección de conservas, hemos probado un montón y sometido a votación y sólo nos hemos quedado con las realmente buenas, un rabo de toro, unas habitas baby, una selección de setas, unas alcachofas (que son brutales), unas pochas con codornices, unas piparras, y mi preferido la cordorniz desmigada en salsa de perdiz!

 

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Y ahora os comento la parte que más les gusta a los golosos de la casa, los dulces, lo que más me gusta a mi, son las nuevas galletas bretonas aunque hay clientes que son fieles a nuestros merenguitos o trufas de chocolate

 

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Aunque he de confesar que después del foie el producto que más éxito tiene con diferencia es el bizcocho de limón

 

También hemos ampliado la gama de mermeladas, mi favorita la de manzana con una toque de romero, perfecta tanto para dulce como salado.

 

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Este año hemos recorrido muchas ferias por todo el mundo buscando cosas especiales de menaje y gadgets de cocina para tener una oferta lo más variada posible

Tenemos menaje desechable para estas fiestas para que luego no te tengas que ocupar de limpiar nada, sea una merienda de papa Noel con niños, una cena de navidad o de fin de año. Tenemos distintos modelos para cada ocasión

 

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Para los amantes del té tenemos teteras de distintos tipos a muy buen precio (13-16€) con una gran selección de tes y tazas

 

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Para los “cocinillas” tenemos todos los gadget, algunos muy divertidos y otros súper practicos que te hacen la vida mucho más fácil

Para los locos de las bicis y motos

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Tenemos peladores especiales para tomates, para  sacar el calabacín en tiras, cortadores para zurdos etc. Uno de mis preferidos es el pelador de judías verdes para que parezcan espaguetis

 

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Para poder cocinar mejor huevos o no llorar al pelar cebollas

 

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También tenemos muchos regalos para los más pequeños, los mini chefs de la casa

 

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Para los bebedores del buen vino, tenemos todo tipo de “artilugios” un set con todo lo que puede necesitar, un abridor automático o un enfriador especial para el vino blanco que a la vez sirve de escanciador.

Para los que queréis nuestros packs de bolsas y cajas gourmet, tenemos toda una zona donde las tenemos expuestas para poder escoger la que más te guste y mandarla a donde tú quieras!

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También tenemos una nueva seleción de jarrones y velas

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Espero que podáis pasaros a conocerla en Conde de Aranda 6, no cerramos al medio día!. Si vivís fuera de Madrid, también vendemos online www.cristinaoria.com que enviamos a todas partes!