Love is in the food – Página 4 – Love is in the food by Cristina Oria

Mac & Cheese, una receta que gusta tanto a niños como mayores

Mac’cheese

Este es un plato que me vuelve loca!! Ya he contado que soy intolerante a la lactosa y por eso usé leche sin lactosa pero me tuve que tomar mi maravillosa pastilla de lactasa, para poder tomar este plato de queso tan rico. He de reconocer que no es un plato apto para operaciones bikini pero es perfecto para cenas en familia, gusta muchísimo a niños y mayores!

Ingredientes:

250 g de macarrones

600 ml de leche (puedes poner 500 leche, 100 nata)

½ cucharadita de nuez moscada rallada

55 g de mantequilla

55 g de harina

200 g de cheddar rallado

55 g de parmesano recién rallado

Sal y pimienta

Mostaza (una cucharita)

Preparación (para unas 4 personas)

Pon a hervir agua con un poco de sal. Añade la pasta y cuécelo los minutos que indica el paquete o hasta que esté al dente. Retíralo del fuego y escúrrelo. Yo les añado un poco de aceite de oliva para que no se queden apelmazado. Pasa la pasta de nuevo al cazo.

Para la base de esta receta hay que hacer una bechamel, te digo como la preparo yo para que no salgan grumos y siempre salga bien (asi os sirve para otras recetas)

Calienta la leche (y la nata si le pones) con la nuez moscada en un cazo a fuego lento, sin dejar que llegue a hervir. (podéis calentarlo en el micro, me parece más cómodo)

Derrite la mantequilla en un cazo y vierte la misma cantidad de harina, mezcla con varillas a fuego lento, es importante que mezcles todo el rato para que no se queme, hay que hacerlo durante más o menos 15 minutos, para que la harina se cocine, este paso es clave para que luego tenga buen sabor.

Añade la leche sin dejar de remover. Cuécela entre 10 y 15 minutos hasta que adquiera la consistencia más espesa. Es importante que uses una espátula para rebañar los bordes y no se queden pegada y se queme.

Añade tres cuartos del cheddar, la cucharadita de mostaza y todo el parmesano y remueve hasta que se fundan. No añadas sal hasta este punto, ya que los quesos siempre salan bastante, pruébalo y añade sal y pienta. Añade la pasta a toda la mezcla y remueve o puedes poner la pasta en la bandeja y verter la salsa por encima y mezclar (lo que te sea más cómodo). La fuente tiene que ser apta para el horno!

Precalienta el grill del horno a temperatura alta.

Esparce el queso restante por encima y coloca la fuente en el horno precalentado.

Gratina la pasta hasta que el queso comience a dorarse.

Sirve la pasta enseguida y ya verás como no queda ni rasto… la hice hace unos días y ahora escribiendo la receta me están entrando muchísimas ganas de volver a comerla!

Si la haceis mandarme foto, que me hace mucha ilusión recibirlas

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May 10, 2016 Recomendación de restaurantes, Viajes 1 comentario

Sitios que no te puedes perder en Barcelona

Barcelona, como sabéis es una ciudad que me encanta, tengo la suerte de ir bastante a menudo. La última vez fui por la feria Alimentaria y pude conocer sitios nuevos que quiero compartir con vosotros

Els tres porquets

Ya lo conocía y os lo recomendé hace tiempo en Instagram pero no en el blog. Creo que se ha convertido junto con otro que os voy a decir en mis dos sitios favoritos de Barcelona, pilla un poco a trasmano y es pequeñito, por la comida merece la pena el paseo. Me gustaron todos los platos que probamos, creo que no le pondría ni un pero. Es comida de mercado, bien elaborada y fácil de compartir, así podéis probar más platos de la carta, los que tenéis que pedir si vais, es el carpaccio de presa, los huevos revueltos con foie y setas, los canelones de pato, cualquier plato que tengan de trufa, además cerca han abierto, los mismos dueños, un sitio de bocatas que tengo ganas de probar.

Espai kru

Este es el que os digo, que junto con els tres porquets se han convertido en mis favoritos de la ciudad condal… La parte de abajo es un restaurante marisquería de toda la vida y arriba es la nueva apuesta. Como su nombre indica, casi todo es crudo aunque hay bastantes platos cocinados para los que no les guste lo crudo, lo que todos ellos tienen en común es la gran calidad del pescado, inmejorable. Las anchoas, por ejemplo, le dije al camarero que yo tenía un ranking de las mejores que he tomado y que las que tenían en carta con queso, no me convencían mucho y este, me dijo: “pruébalas que son otro rollo” efectivamente son otro rollo, espectaculares. Las croquetas de centollo buenísimas, el nigiri de viera, el tartar de tomate, el pescado frito (donde se come todo, hasta la espina crujiente) todo espectacular, lo que menos me gusto fue la costilla de carne, pero por poner una pega, porque también estaba buena pero no a la altura de los otros

Mont Bar

Otro restaurante que está muy bien, es el que me recomendó Alejandra Anson (siempre me fio de ella), está muy bien para ir a picar y tomar buenos vinos, es un sitio pequeño pero muy mono puesto. Todo gira en torno al vino, tienen una gran selección, de comer es tipo para picar platos de toda la vida pero siempre con un giro de innovación, probar la ensaladilla y el steak tartar.

Parco

Si buscais un japo en Barcelona tenéis que ir si o si a este, es el favorito de mi cuñada Lucía, siempre me decía que tenía que conocerlo pero por A o por B nunca lo conseguí, esta vez pude ir con mis tíos que viven allí y a los 4 nos encantó, el sitio mola mucho, los camareros súper amables y la comida muy recomendable y además creía que iba a ser mucho más caro y cuando llegó la cuenta, me llevé una alegría jejeje! Creo que lo mejor en vez de que os diga yo lo que me gustó es que le digáis al camarero vuestro gustos y él os recomendará genial, no hace falta ni que miréis la carta. También tienen cocktails muy buenos.

La verdad es que Barcelona tiene tantos sitios chulos que es difícil escoger, siempre que voy me sorprende uno nuevo! Os dejo el enlace al otro post donde recomendé otros sitios de Barcelona que me gustan mucho!

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May 05, 2016 Primeros platos, Segundos platos 1 comentario

Receta de la salsa romescu, gran aliada para muchas ocasiones.

Los calçots son uno de los platos típicos de la gastronomía catalana. A mi marido le encantan!! Aunque yo creo que lo que más nos gusta es la salsa Romescu!

El Calçot es una cebolla blanca (Allium Cepa L.) que se cultiva de una manera muy especial para que sea alargada. Los calçots se asan en parrilla con sarmientos y envueltos en papel de plata, como esto no es posible hacerlo en una casa, os cuento como lo hago yo con un horno doméstico.

Como os he dicho antes, lo que más me gusta es la salsa Romescu, es una salsa que cuando la hacéis, os dais cuenta que es para tomar sólo de vez en cuando por los ingredientes que lleva (si quieres mantener la línea). Por lo que podéis hacerla y congelarla en pequeños botes para tener en distintas ocasiones. Es perfecta tanto para acompañar carnes (riquísimo para barbacoas) como pescados (tanto a la plancha como a la parrilla o como base de un pescado en salsa marinera) como verduras (acompañando una escalivada, berenjenas fritas etc)

Los calçots:

Limpiarlos muy bien, quitar las capas superiores y luego pasarlos por agua, también me gusta quitar la parte verde y la raíz.

Precalentar el horno a 200º

Colocar en una bandeja de horno (podéis poner papel de plata abajo) los calçots limpios uno al lado del otro con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima. Dejarlos hasta que se doren por la parte superior, luego con ayuda de unas pinzas darles la vuelta, cuando estén blanditos y suelten sus jugos ya estará. El tiempo es variable según el grosor de los calçots.

Salsa romescu

2 ñora (o 1 pimiento choricero)

4 tomates maduros

4 ajos
1 vaso de aceite de oliva
150 gramos de avellanas (yo pongo mix de avellana y almendra)
1 rebanada de pan

Guindilla (opcional, yo uso aceite de oliva con guindilla)

La noche anterior dejar las dos ñoras en agua caliente para que se hidraten, tienen que volverse más rojas y como hinchadas.

A la vez que metéis los calçots al horno, meter en otra bandeja los ajos (sin pelar) y los tomates con una pequeña cruz (para que luego sean fáciles de pelar). Es como si fueseis a hacer una escalibada pero con estos dos únicos ingredientes. Los ajos y los tomates estarán listos en unos 10 minutos. Pelar y quitar las pepitas a los tomates y pelar también los ajos y meterlo en el vaso de la túrmix.

Secar las ñoras y con la punta de un cuchillo, raspar el interior para sacar la carne que está pegada a la piel. Añadir a los tomates.

Freír el pan con aceite en una sartén muy caliente y luego pasar a un plato con un poco de papel absorbente para que no quede demasiado aceitoso.

Introducir el pan a la mezcla anterior y batir junto con las avellanas (tostadas y peladas) y el aceite hasta conseguir una buena textura de salsa. Yo utilizo parte del aceite que vendemos en la tienda con guindilla (compra aquí), ya que no soy muy fan del picante y así le doy un toque.

Yo he hecho dos versiones de como tomar este plato, la tradicional con los calçots tal cual y mojar o una más sutil, tipo tapa, con calçots más finitos y con la ayuda de una cucharita poner la salsa por encima (tipo hilito)

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May 03, 2016 Recomendación de restaurantes 2 Comentarios

No Name, un Japo con una hamburguesa TOP!!!

Un sitio me tiene que gustar mucho para que en la misma semana vaya dos veces, este es el caso de NO NA ME, un sitio nuevo en Madrid con una carta corta pero muy bien escogida.

Lo vi recomendado por mis amigas de Atipica, siempre me fio de su criterio, por lo que fui un martes, me encantó, nos atendieron genial y la comida muy rica. Así que decidí volver el viernes con un grupo más grande de amigas, la comida no defraudó pero creo que se les fue un poco de las manos el tema de los camareros… La atención no fue tan buena como el martes, estaban un poco saturados, la comida tardó, nos cobraron mal y con lo del doble turno nos tuvimos que ir muy rápido. Pero hay que darle un voto de confianza que los inicios siempre son difíciles y estas cosas suelen pasar.

Es un japo pero he tomado una de las mejores hamburguesas. Es de tamaño intermedio, por lo que se pueden pedir otras cosas para compartir y acabar con la hamburguesa.

Lo que más nos gustó, los langostinos en tempura (parecidos a los de sushi 99), el roll de gamba rebozada (el de cangrejo con pez mantequilla pero pareció que tenía demasiado cangrejo surimi en el interior) el arroz pegado de steak tartar y la costilla que cocinan 48 horas.

Me sorprendieron mucho los postres, ya que siempre que voy a un japo me da mucha rabia que tengan sólo dos postres y regulares… pero este no era el caso ni mucho menos. Tienen la tarta de galletas de chocolate, de toda la vida de los cumples que nunca falla, una versión de la tarta de zanahoria muy esponjosa y un tarrito de banofe muy bueno!

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Abr 29, 2016 Primeros platos, Segundos platos 3 Comentarios

pasta con pesto, una receta riquísima y fácil

El otro día os compartí una receta que me encanta, pechugas de pollo rellenas de mozarella, pesto y cubiertas de jamón serrano. En la receta ponía que el pesto o se podía comprar hecho (lo vendemos en nuestra tienda) o hacerlo en casa. Hoy comparto la receta de cómo hacerlo en casa. Es una salsa muy socorrida que se puede utilizar en muchos platos, a mi me gusta con la pasta.

Ingredientes

450g de pasta, a mi me gusta usar pasta fresca

Sal y aceite para cocer la pasta

Pesto

2 dientes de ajo

40g de piñones

100g de hojas de albahaca fresca y unas cuantas más para decorar

125ml de aceite de oliva

60g de parmesano recién rallado

Esta salsa es típica genovesa y se hace con pecorino y parmesano pero el pecorino es difícil encontrar por lo que la mayoría de las veces, fuera de Italia, se elabora sólo con parmesano (más barato).

Si no te gusta el sabor del ajo muy potente, te recomiendo escaldar los ajos 3 minutos, para esto, tienes que pelar los ajos, quitárles el germen del centro y ponerlos 3 minutos en agua hirviendo, luego pasarlos por agua fría para parar la cocción.

Para hacer el pesto, coloca en un robot de cocina el ajo, los piñones y una pizca de sal y tritura, luego añade la albahaca (las hojas solo) y tritúralo todo hasta obtener una pasta.

Sin detener el robot, vierte poco a poco el aceite (yo el robot que tengo en casa no se puede echar a la vez que está funcionando por lo que no pasa nada, si lo haces por partes). Luego pasa la salsa a un bowl y mezcla con el parmesano, prueba y añádele sal al gusto. El parmesano, te recomiendo rallarlo en el momento, no tiene nada que ver con el rallado que viene en bolsa.

Pon a hervir agua con un poco de sal y aceite de oliva (si es pasta fresca, sino no hace falta) en una olla. Cuando hierva, añade la pasta, y deja cocer los minutos que aconseje el fabricante.

Escurre la pasta y devuélvela a la olla, añade la salsa y mezcla. Si la salsa te parece demasiado espesa, añádele un poco de agua de cocer la pasta.

Sirvelos en una fuente y ralla parmesano por encima, pon hojitas pequeñas de albahaca decorando y unos cuantos piñones por encima.

A mi, la pasta me gusta prepararla y comerla en el acto por eso no la pasa por agua fría. Si quieres prepararla con antelación, entonces después de cocer la pasta pásala por agua fría para parar la cocción.

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Abr 27, 2016 Recomendación de restaurantes Publicar un comentario

Una gran opción para cenar en Madrid

Hacía tiempo que tenía apuntado en mi lista de restaurantes por descubrir en Madrid, La Cabra, un restaurante que lleva abierto unos años y que este año ha conseguido una estrella Michelin, por fin el otro día fui

El restaurante tiene dos zonas, la de carta (platos para compartir) y el menú degustación. Cuando reservé, no había sitio en el de degustación asi que optamos por la parte más de carta. No os imaginéis para nada un sitio de tapas… ni mucho menos, son platos súper elaborados que se pueden compartir.

La decoración del restaurante es cuanto menos, curiosa, no es mi estilo ya que me parece demasiada mezcla de cosas de distintos estilos

La carta al principio no me encantó, no veía claro que era lo que me apetecía y había muchos platos que ni entendía lo que eran…ejemplo el airbag de perdiz… pero una vez que te los van explicando, te van apeteciendo cada vez más pedirte todos.

De lo que pedimos, me gustó mucho todo. Los airbags de perdiz, que os he comentado antes, es una plan hinchado con la pechuguita de perdiz encima muy poco hecha y con un como ragu de perdiz cocinado con curry francés (sigo sin entender lo del curry francés, la verdad) por dentro, estaba muy muy bueno y muy distinto a todo.

También las patatas con huevos de codorniz escalfados con salsa barbacoa y un poco de trufa estaban buenos (quizás lo que menos me gustó pero no porque no estuviese bueno, simplemente que los otros me gustaron más, ya que me sorprendieron mucho).

Las verduritas, es un plato, muy artísitico, casi todas cocidas en su punto y con muchísimo sabor, iban acompañadas con una salsa que no identifiqué del todo (creo que era mezcla de alcachofa con nabo, con menta y limón).

El plato que me encantó fueron los noodles con changurro preparado a la donostarria. Una combinación muy curiosa. Me pareció riquísimo aunque, siendo toda mi familia de San Sebastian, tengo que decir que el changurro a la donostiarra no pica tanto como este, pero vamos que volvería a pedírmelo si vuelvo, 100% recomendable.

El steak tartar, curioso, distinto al que se suele tomar, con un punto “crunchy” , muy buena materia prima y con una salsa muy rica, también merece la pena pedirlo

Las cigalitas, con una gran calidad, un plato muy bueno pero no es para compartir entre muchos ya que sólo vienen dos!

Los postres es lo que menos me sorprendió, la verdad es que yo había comido tanto que no llegué a probarlos (me tomé un te), pero me comentaron que estaban buenos pero no tanto como todo lo anterior que habíamos comido. (pidieron una torrija)

Ahora tengo muchas ganas de probar el de degustación ya que este me ha sorprendido mucho la zona de «picoteo». Habéis probado el menú degustación? os gustó?

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Abr 21, 2016 Postres 6 Comentarios

Postre facilísimo, que te salvará la vida

Se acerca el día de la madre y como os prometí en el último post, quiero compartir con vosotros una receta facilísima, no necesita horno ni fuegos, se hace super rápido y queda fenomenal

Son unos vasitos, con helado de vainilla, fresas, nata montada, salsita de fresas y almendras.

Ingredientes

600 g de fresas

4 cucharadas de azúcar glass

2 cucharada de zumo de limón

200g de nata para montar

500 ml de helado de vainilla

4 cucharadas de almendras (sin sal)

Puedes preparar todos los ingredientes con anterioridad, lo único que tienes que montar el plato justo cuando vayas a servirlo ya que sino el helado se va a descongelar.

Introduce 175g de fresas (lavadas y sin rabo) en un cuenco con 2 cucharadas del azúcar y el zumo de limón (el exprimidor manual de la foto, lo vendemos en la tienda) . Tritúralos hasta conseguir una salsita. Si quieres quitar las pepitas cuélalo (yo me salto este paso, ya que creo que las pepitas le dan más autenticidad y de esta fruta no son molestas)

Bate la nata con 2 cucharas de azúcar glas. La nata para montarla es importante que tenga más materia grasa sino no se montará y además es importe que esté fría. Yo os aconsejo hacerlo con unas varillas eléctricas y estar vigilándolo todo el rato ya que si te pasas, se hará mantequilla. Cuando esté montada incorpora el azúcar.

Corta en láminas las fresas restantes. A mi me gustan finitas para que se quede tipo carpacho.

Tritura las almendras para que se queden como trocitos. (no polvo)

En los vasos que vayas a servirlo, vete montando las capas, de helado, nata y fresas. Luego con una cuchara, rocía los helados con la salsa y espolvoréalos con las almendras por encima

Las copas donde lo sirvo, las cucharas azules, los boles de cerámica y la gran copa donde guardo las fresas, son todas de nuestra tienda de Conde de Aranda 6.

Espero que os guste y que paséis un día estupendo con vuestra madre.

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Abr 19, 2016 Sin categoría 1 comentario

Best mum ever by Cristina Oria

HAPPY MOTHER´S DAY

Como me gusta que se celebre el día de la madre, no solo porque este año me toca a mi también recibir regalo, (mi mini chef este año ha empezado la guardería y seguro que me trae una “obra de arte” y espero que su padre, también se aplique… ) sino porque creo que las madres están hechas de otra pasta… como dice Paz (compañera mía en el catering y persona que me soluciona muchísimos problemas!!) las madres son los cohetes más rápidos. Las madres, pueden hacer mil cosas a la vez pero sus hijos siempre son lo primero y se sacrificarán por ellos en todo (desde que están en la tripa y no toman jamón en nueve meses jejeje)

Por ello creo que está bien que se les dedique un día, mucha gente que opina que solo es un día del marketing, pero a mi me parece bien que sea un día para salir a comer con ella, para darle las gracias, para hacerle un regalo… creo que a nuestras madres, mucho les tenemos que agradecer y poco se las homenajea.

Para este día tan especial hemos creado una serie de regalos gourmet para cada tipo de madre según los gustos, en este caso, no son 100% productos de comer sino que todos ellos tienen algo que la madre luego se queda de recuerdo de este día…

Nuestras deliciosas galletas bretonas con forma de corazón en un tarro de cristal con un lazo negro y la pegatina especial con «Best mum ever».

Tarro de cristal con un lazo negro y una pegatina en la que dice «Best mum ever», relleno de deliciosos corazones de chuches blancas y rojas.

El picnic más dulce 37,95 €

El aperitivo más gourmet (personalizala 2 iniciales incluidas o MUM) 53,99 €

El mejor desayuno o merienda 63,99 €

El picnic más gourmet 75,99 €

Además de estos regalos especiales que hemos elaborado para este día tan especial puedes escoger entre uno de los packs que tenemos fijos en nuestra tienda de Conde de Aranda, 6 y en www.cristinaoria.com. Seguro que triunfas con este regalo!

Si no quieres comprarle algo material y prefieres hacerlo tú, puedes sorprenderla con un postre que el jueves publicaré.
Pedidos online www.cristinaoria.com
Pedidos por teléfono 639 275 761
Pedidos por mail regalosgourmet@cristinaoria.com
Físicamente en nuestra tienda de Conde de Aranda, 6
10:30-15:00 y 16:00-20:30
Las entregas podrán ser el jueves, viernes o el sábado 30 de abril.

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Abr 14, 2016 Segundos platos 2 Comentarios

pechuguitas rellenas de mozarella y pesto

Buenos días, como os adelantaba ayer en Instagram, hoy voy a compartir con vosotros una receta que esta buenísimas, es facil de hacer y queda muy bien emplatada!!! Qué más se puede pedir…

Para 4 personas

Ingredientes:

4 filetes de pechuga de pollo sin piel (no muy grandes y mejor de corral)

8 cucharaditas de pesto

1 bola grande de mozzarella

4 lonchas finas de jamón serrano

250g de tomates cherry cortados por la mitad (yo usé rojos y amarillos)

75ml de vino blanco seco y o caldo de pollo

1 cucharada de aciete de oliva

Ensalada, mix de brotes tiernos o la guarnición que te apetezca (arroz si quieres algo más contundente)

Sal y pimienta
Cómo prepararla?

Precalienta el horno a 220ºC.

Si compras en el mercado, pídele al pollero que te abra las pechugas para rellenar, que las deje muy finitas abiertas (tipo libro) o totalmente abiertas pero sin romper. Las que yo tenía eran demasiado grandes por lo que decidí cortar los extremos un poco ya que sino iba a ser demasiado pollo y poco rellenos. Los trozos que quites puedes cortarlos en trocitos y al día siguiente hacer un wok de verduras y pollo con salsa de soja.

Pon 2 cucharaditas de pesto en cada pechuga por un lado solo, el interior, (yo fui un poco más generosa ya que me gusta mucho el pesto). Esta vez he usado pesto que vendemos en la tienda pero podéis elaborarlo también vosotras (dentro de poco os daré la receta de mi pesto para espaguetis).

Corta el queso en cuatro trozos iguales y repártalos entre las pechugas, yo cada trozo de mozarella lo corte a su vez en dos para repartirlo mejor en todo el rollito que iba a preparar

Escoge una fuente de horno y pon un poco de aceite en la base, te aconsejo no coger una muy grande para que la salsita se quede más junta.

Enrolla una rodaja de jamón alrededor de la pechuga para sujetar el relleno (como si hicieses un paquetito), dejando la junta en la parte inferior (que sea lo que apoya en la bandeja del horno para que no se abra en la cocción).

Reparte los tomates por la fuente cortados por la mitad, yo he usado rojos y amarillos ( por darle colorido pero se pueden usar más rojos). Salpimiéntar y rocíelas con el vino y/o caldo.

Hornéelas unos 20 minutos. A los 10 minutos me gusta regarlos con un poco de caldo para que estén más jugosas. Al final de esos 20 minutos yo pongo 3 minutos de gril para que el jamón se quede como más tostadito y crujiente (ten cuidado que el grill, es algo traicionero y se te puede quemar)

Corta las pechugas por la mitad en diagonal, emplátalas con los tomates al rededor y rocíelas con la salsita. La salsa que te sobre, dejala en una salsera por si alguien quiere ponerse más. Yo lo acompaño con una ensalada verde aliñada pero lo que más os apetezca.

Todo el material que utilizo para las recetas es de nuestra tienda, por ejemplo la foto de ingredientes los cuenquitos de porcelanda son muy delicados y elaborados por un artista que los hace a mano en cambio el bol de la ensalada y los tomates son unos de bambú que no pesan nada y que son comodisimos!

Para emplatar he usado un individual de color tierra que combina muy bien con la cubertería color azúl verdoso y la vajilla blanca. Como bajo plato he puesto uno de cristal para no meter más colores en la presentación. Todo lo tenemos disponible en nuestra tienda de Conde de Aranda 6 (en más colores y modelos)

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Abr 12, 2016 Recomendación de restaurantes 1 comentario

Asiatico, peruano, asturiano, italiano, que te apetece cenar?

Si ahora me preguntan por un sitio donde hace poco haya disfrutado comiendo y bien de precio, diría Ronda 14. Casi siempre está lleno pero hay hueco en la zona de la barra. Lo único malo de este restaurante es que no han invertido mucho en la decoración, me parece que podrían haber puesto otro suelo y otras sillas pero el resto me encantó. La carta al principio es un poco extraña, mezcla peruana, japo y asturiana! Pero cuando empiezas a descubrir sus platos, cada vez te va gustando más. Si vais tenéis que pedir las gyozas de criollas de ternera y manitas de cerno (muy distintas a todas las que hayais probado), el tiradito de corvina a la crema de aji amarillo o el ceviche del mismo pescado, el sushi mar y montaña y el niguiri de wagyu me encantaron… mientras escribo me está entrando unas ganas de reservar… Lo que menos me gustó fue uno de sus platos estrella que son las patatas rellenas de carne guisada, quizás porque todo lo anterior me sorprendió tanto que esto no me pareció algo tan distinto ni sofisticado. Creo que es una visita obligada de Madrid y donde voy a repetir a menudo. (me quedé con ganas de probar la tarta de queso)

(Las fotos de este restaurantes no son muy buenas ya que las hicimos con el móvil)

El siguiente reataurante, Ornella,(también en Madrid) no tiene nada que ver, es comida italiana (del grupo Pulcinella) y en este caso si se han esforzado en la decoración, es un sitio muy mono que recomiendo ir para la típica cena de amigas (me encantó el papel de la pared que hay bajando a los baños) tienen un horno especialmente traído de Italia para hacer la pizza tradicional de allí, no te imagines la típica base finísima (mi preferida) sino que es más esponjosa como se hacen en Napoles pero también muy buena, por lo menos la que yo tomé. La parmigiana di melanzane, el vitello tonnato y la burrata muy ricos. Lo que menos me gustó fue la pasta carbonara, demasiada pimienta para mi gusto… a los postres no llegué pero me dijeron que había un tiramisú espectacular, tendré que volver para probarlo. Lo que me pareció muy divertido es que todos los martes por la tarde (18:30-20:30) hacen un “after work” donde en la barra ponen todo tipo de aperitivos italianos que puedes tomar sin cargo adicional al de la bebida que pidas!!.

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