Trucos de cocina – Página 2 – Love is in the food

Sep 26, 2014 Primeros platos, Trucos de cocina 7 Comentarios

Receta de tartar de tomate y aguacate con carpaccio de calabacín

La receta de hoy ha sido nuestra última incorporación a nuestra carta del catering, lo probé en un restaurante y decidí hacer mi propia versión. Puse otro aliño y además incorporé un carpaccio de calabacin a la plancha para que fuese más completo. Desde entonces se ha convertido en uno de los platos que más me gustan. No engorda, es sano, es barato y fácil de hacer, ¿Qué más se puede pedir?

La única pega de este plato, es que hay que hacerlo en el momento de comerlo ya que al aliñar el tomate si no se come en el acto, empieza a soltar «agua» y se queda malísimo tanto de aspecto como de sabor. ¿No os pasa que si aliñáis una ensalada y la dejáis media hora parece que está flotando en líquido? Pues es por esta razón, los tomates al tener sal y aliño sueltan todo su líquido….

Ingredientes
400gr de tomates
2 aguacates
1 calabacín
Zumo de dos limones
2 cucharas de azúcar
150ml de aceite
1 manojo de cilantro
Unas gotas de tabasco (opcional)
Sal y pimienta
Decoracion: piñones tostados

Pela los tomates, nosotros lo hacemos con un pelador de tomates (muy parecido al de patatas pero con una cuchilla especial) que pela muy finito y no se lleva la carne del tomate (en la tienda que vamos a abrir, un pop-up gourmet en Madrid durante Noviembre y Diciembre los venderemos), es muy cómodo. Si no tienes este «artilugio» entonces, pon una olla con agua a hervir y haz unas pequeñas rajitas en forma de cruz a cada tomate. Cuando hierva introduce los tomates y déjalos unos minutos hasta que empiece a retirarse la piel. Sácalos e introdúcelos en agua fría con hielos para parar la cocción y retírales la piel

Pelar los tomates es muy fácil con este pelador

Luego quítales las pepitas y córtalos en cuadradillos. Resérvalos en un bol.

El aguacate pélalo y cortalo en cudraditos. Para que salgan los cuadraditos perfectos corta primero finas laminas (sin llegar al final) luego transversalmente dos veces como aparece en la foto (para el ancho del cuadradito) y luego ya a lo ancho (como aparece en la siguiente foto). Déjalos en otro bol distinto al del tomate.

Forma de cortar el aguacate en cuadrados iguales

Haz el aliño, mezclando el zumo de los limones,aceite, azúcar, pimienta, sal y el cilantro picado. Si quieres darle un toque picante, añade unas gotitas de tabasco. Mezcla todos los ingredientes con barillas o un tenedor para crear una emulsión. Vierte la mitad en los tomates y la otra mitad en los aguacates.

Mezcla el aguacate con el añiños — Mezcla el aguacate con el aliño

Se cortan los calabacines con un pelador de patatas transversalmente, es decir para sacar laminas finitas largas.

Calienta una sartén (mejor si tienes una con forma de parrilla para que se queden las rayitas) con un poco de aceite y hazlos vuelta y vuelta, tienes que estar muy pendiente ya que al ser tan finitos, se queman rápidamente. Usa esta misma sarten para tostar los piñones.

Para emplatar, coge un aro de presentación (puedes cortar un vaso de plástico y crearte tu propio aro). Pon en la parte de abajo el aguacate y luego el tomate. Aqui tienes dos opciones, poner una capa grande de cada producto (solo una capa de cada uno) o ir intercalando tomate y aguacate y poniendo poca cantidad.

Empatando con un aro, presiona con una cuchara para que se monte bien

Puedes hacer tantas capara como te guste

Al rededor coloca las tiras finas del carpaccio de calabacín, espolvorea sal maldon, un chorrito de aceite y los piñones por encima. (yo también le he añadido crema de vinagre balsámico y un poco de mostaza)

Espero que os atreváis con este plato tan distinto y colorido! Se lo dedico en especial a mis amigos veganos Clara y Toni (famoso chef vegano) ya que este plato se que les va a gustar y lo pueden comer!!!

Feliz finde a todos y mandarme fotos de vuestro platos que nos hacen mucha ilusión recibirlas

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Como siempre, las fotos son de Alvaro Corsini, podéis seguirle en instagram

Sep 12, 2014 Primeros platos, Trucos de cocina 5 Comentarios

una receta para adelagazar, rica y fácil!

Muchas veces la gente cree que para quedar bien con un plato tiene que ser muy laborioso, has tenido que pasar muchas horas en la cocina y además con ingredientes caros. Hoy quiero compartir una receta que a mi me sorprendió mucho, es súper sana, muy “dietética”, barata y muy fácil de hacer. A primera vista, entiendo que no apetezca mucho pero de verdad que si probáis a hacerla veréis como la comen hasta los que reniegan del brócoli desde que nacieron!

Es un primer plato súper fácil de hacer y muy distinto, a estas alturas del “verano que no se va” es bueno tener alternativas para sustituir a nuestro querido y “sufrido” gazpacho que llevamos tomando los últimos 3 meses!

Ingredientes

1 Kg brócoli sin tallo

100 ml. Aceite de oliva virgen extra

2 dientes de ajo

2 tomates maduros grandes

Medio limón

Sal y pimienta

Media guindilla para los que les guste mucho el picante

Preparación:

Poner a hervir agua con sal gorda y un chorrito de aceite de oliva, cuando esté hirviendo, introducir el brócoli sin tallo, dejar cocer unos 20-25 minutos (sin olla express), a mi me gusta que quede bastante durito, para saber si está, pinchar con la punta de un cuchillo el tallo si entra y sale con facilidad ya está en su punto.
Ahora viene un paso muy importante, para que las verduras mantengan ese verde tan bonito que tienen y no se pongan medio marrones, hay que colarlas y ponerlas en un bol con agua fría y hielo. Una vez enfriados colar y secar. (hay que separar los tallos en “florecitas” individuales)

Rallar los 2 tomates y mezclar con los 2 ajos muy picados, procurando retirar el germen para que no repita, esta parte siempre lo pongo pero es que es muy importante puesto que te puede arruinar el plato (el germen es la “raíz” interior que tiene el ajo si lo cortas transversalmente). Muchas veces, según para quien cocine sólo le pongo un ajo puesto que le da mucho sabor.

Mezclar el tomate, el ajo, añadir el zumo de medio limón. Con unas varillas mezclar mientras añades el aceite de oliva virgen extra (es importante que sea de muy buena calidad) para emulsionar el aliño. Luego incorporar al brócoli, mezclar con suavidad para no romper las flores del brócoli.

Mezclar con cuidado para no romper el brócoli

Dejar reposar 20 minutos antes de servir para que coja bien los sabores

Si os gustan las cosas un poco más fuertes, a la mezcla anterior le podéis picar media guindilla muy finita. Primero quitar las pepitas y la parte blanca del interior que sino os vais a acordar unos días de mi…

Como os he dicho, es una receta facilísima y a primera vista incluso “aburrida” pero veréis que socorrida y rica. Es una forma de comer brócoli que no da “pereza” y una vez que lo pruebas repites seguro!

Ya me contaréis que os parece y si os «reconciliais» con el brócoli a los que no os gusta!

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Feliz fin de semana a todos

Ene 28, 2014 Segundos platos, Trucos de cocina 8 Comentarios

Una receta fácil, riquísima y low cost!

Buenos días! Hoy quiero compartir contigo una receta que no es muy “glamourosa” pero que está riquísima.

Me parece el plato perfecto para un día de campo o de invierno. De esos en los que el plan es una comida rica y luego una peli con mantita!
Esta receta le gusta a todo el mundo, es muy barata y fácil de hacer. Ya veréis como se convierte en una de vuestras recetas más recurrentes! Además se puede hacer de un día para otro que está incluso más rica.

Ingredientes para los muslitos de pollo a la catalana (receta para 6 personas)

12 udes de muslitos de pollo
250 gr Tomate natural triturado (lo venden en botes)
200 ml vino tinto (Si no tienes también puedes usar Jerez o coñac)
100 gr Ciruelas sin hueso
70 gr Pasas (si quieres puedes poner sólo ciruelas y así no te complicas)
2 cebollas grandes o 4 pequeñas
4 cucharas soperas de piñones
800 ml de agua (si tienes caldo de pollo mejor)

Sal, 1 hojita de laurel y pimienta negra

Ingredientes baratos y fáciles de encontrar!

Pon las ciruelas y pasas con el vino a remojo durante la noche. Si quieres saltarte este paso calienta el vino en el micro, introduce las pasas y ciruelas, en tan sólo 30 min se habrán hidratado. Si no quieres usar alcohol, sustitúyelo por agua caliente (aunque si usas vino, el alcohol se evapora en la cocción). Una vez hidratadas, escúrrelas y resérvalas por separado ya que lo vas a utilizar en distintos momentos.
Pela y corta la cebolla en juliana (tiras lo más finas posibles). No me gusta nada encontrarme “trozos gigantes” de cebolla en los guisos. TRUCO Para que te no cortes con el cuchillo es muy importante poner los dedos de la mano que sujeta la cebolla doblados (mira la foto). Así, si se te va el cuchillo, no te llevarás un dedo.

Pon en una olla aceite a calentar, cuando esté muy caliente introduce los muslitos (previamente salados) y dóralos por los dos lados. Aunque no lo parezca este paso es el más importante ya que tienen que estar doraditos por todos los lados y que en el “fondo” de la olla se quede “sustancia” que luego dará sabor a la salsa.

Es muy importante dorar bien los muslitos

Una vez doraditos, añade la cebolla y rehogala durante unos 10 minutos, luego añade el coñac (sin las ciruelas ni pasas) y deja que se caramelice unos minutos. En este momento, con una cuchara de madera raspa el fondo para que el coñac coja todos los sabores. A continuación añade el tomate, el laurel, los muslitos, remueve y por último incorpora el caldo de pollo.

TRUCO! En todas las recetas que tengas que añadir agua o caldo, introdúcelo ya caliente para que no se interrumpa la cocción del guiso.
Deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Pasados 15 minutos, añade las ciruelas y pasas y continua otros 5 minutos más hasta que los muslitos estén cocinados.
Mientras tanto dora los piñones en una sartén con muy poco aceite

Para servirlo, a mi me gusta utilizar en una fuente de barro, es un plato muy campero y para invierno es muy apetecible. Coloca los muslitos cúbrelos con la salsa. Esparce los piñones por encima

Puedes hacer distintas guarniciones para acompañar este plato. A mi me gusta como plato único y para acompañarlo hago arroz salteado y una buena ensalada (si puede ser con lechuga y tomate del campo no le pongo nada más)
Esta semana quiero compartir dos restaurantes que me ha parecido que se come muy bien y con muy buen precio. Son formato picoteo (A mi me divierte más!)

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Ene 23, 2014 Primeros platos, Trucos de cocina 20 Comentarios

Ensalada César, a mi manera

Buenos días a todos, como prometí, voy a dar una receta típica Americana, La ensalada césar!!! Este plato lo puedes encontrar en casi todos los restaurantes de EEUU y además a mi me encanta!

Tiene su origen en California en un restaurante que se llamaba Cesar Place y la creó un chef italiano llamado Alex Cardini.

Hay muchas versiones de este plato, en este caso, os doy la mía personal!

Para esta ensalada se usa siempre lechuga romana, aunque a mi me parece más práctico y rico comprar una bolsa de mezcla de brotes tiernos (es importante comprarla de buena calidad ya que se nota mucho la diferencia).

Otra variación que hago es incluirle bacon. Me parece que le da un toque especial. Si quieres hacer una ensalada un poco más sofisticada, puedes caramelizar el bacon (más abajo te explico cómo hacerlo).

Además, siempre le incluyo pollo (la original no lo lleva), porque considero que sin el pollo le falta algo. Se suele hacer a la plancha aunque me gusta mucho más rebozado y ya que esta ensalada no es especialmente “light”, le pongo el pollo rebozado que me parece más jugoso y rico.

Ingredientes para esta receta

Para la ensalada

1 bolsa de brotes tiernos o 1 lechuga romana (unas 12 hojas)

Picatostes o croutons. Lo puedes hacer tú pero es más cómodo comprar las bolsitas de picatostes en el súper.

1 pechuga de pollo

4 lonchas de bacon finitas

1 huevo y pan rallado para empanar (no uso harina)

Un poco de leche (luego os explico para que se usa)

Parmesano (mejor si es una pieza y lo rallas al gusto)

Aceitunas negras (las que quieras pero sin pasarte)

Para el aliño

2 yemas de huevo

1 cuchara sopera de limón recién exprimido

1 cucharita de postre de mostaza de Dijon

6 anchoas (no tienen que ser las mejores del mercado ya que se van a triturar)

2 cucharadas de parmesano

Aceite oliva virgen extra 90 gr (lo que necesites para emulsionar la salsa)

Medio ajo sin germen

Ingredientes para esta deliciosa ensalada

Cómo hacer una buena ensalada César

Si has decidido seguir la manera ortodoxa con lechuga romana, lávala primero pero es muy importante secarla muy bien ya que no hay cosa que me guste menos que una ensalada “flotante”! Una vez seca, córtala.

Te voy a dar mi TRUCO para que el pollo rebozado te quede jugoso: Corta la pechuga en tiras (de unos 4 cm de largo), mételas 30 minutos en leche, luego sécalas bien, pásalas por el huevo batido y después por el pan rallado mezclado previamente con sal. Yo me salto el paso de la harina ya que me parece que queda mejor así (si quieres ponerle harina los pasos son; harina, huevo, pan rallado).

El bacon lo puedes hacer en la sartén. Nunca le pongas aceite, ya bastante graso es el bacon por si solo. Pon las finas tiras en la sartén fría al fuego y cuando se empiecen a despegarse les das la vuelta hasta que esté crujiente.

En el caso de que quieras hacer grandes cantidades, es más cómodo y queda mejor de aspecto, hacerlo al horno. Precalienta el horno a 200 C, introduce el bacon colocado encima de papel de horno y déjalo durante 15 minutos hasta que alcance el punto crujiente deseado.

Si quieres hacer algo distinto, puedes caramelizarlo. Para esto, pasa cada loncha por un plato con azúcar (como si lo empanases). Vete colocando cada loncha en una bandeja de horno con papel, y con el horno a 60ᵒC déjalas durante 25-30 minutos.

Aviso, queda muy caramelizado, es para paladares golosos! Aunque a mi, cortado en trocitos me gusta para contrarrestar el sabor de la anchoa.

Para la salsa (mejor que los ingredientes estén a temperatura ambiente para facilitar la emulsión), pon en el recipiente de la batidora, las yemas, el zumo limón y la mostaza.

Para que te salga bien la salsa tienes que batir a la vez que incorporas el aceite

Una vez esté bien bien batido, ve echando el aceite de oliva poco a poco mientras bates, como una mayonesa (no utilices uno con sabor muy fuerte). Cuando haya emulsionado, introduce las anchoas, el parmesano y medio ajo. Es muy importante quitarle el germen del medio para que no repita. Normalmente se pone más ajo, pero a mi me gusta poner sólo medio…

Por último, ralla el parmesano, Otro TRUCO que a mi me gusta mucho, es en vez de rallarlo con el típico rallador, hacerlo con el pelador de las patatas, para que así queden unos trozos finitos y largos!

TRUCO! rallar el parmesano con pelador de patatas

Una vez hecha la salsa, frie el pollo con el aceite muy caliente o fridora y cuando ya esté doradito, sácalo con una espumadera y sécalo bien con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Mezcla bien la lechuga con el aliño. Es muy importante que tenga mucho aliño.

Como véis a mi me gusta con mucha salsa y todo muy mezclado

Para emplatarlo, pon la lechuga ya con el aliño en una fuente bonita y pon por encima todos los ingredientes y sírvela en el acto, ya que al llevar el aliño se pone fea bastante rápido.

Me encanta ponerla en una bandeja grande y hacer un buffet de ensaladas con distintas opciones

Ya me contaréis el resultado de uno de mis platos favoritos! Quiero fotos!!!! Las fotos que he recibido de las otras recetas son increibles, qué artistas!

El próximo post pondré unos restaurantes de Madrid que he descubierto y me han gustado mucho!

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Dic 12, 2013 Segundos platos, Trucos de cocina 19 Comentarios

Salmón al horno y truco de patatas cocidas en 6 minutos!

Hoy le voy a dedicar esta receta a mi amiga Cris, vive en Londres y me dijo que su plato estrella (cocina poco) es un salmón al horno. Le dije que le iba a enseñar a hacer uno igual de fácil que el que hacía ella, pero un pelín más «sofisticado». Así, cuando invite a alguien,va a parece que se lo ha «currado» muchísimo!

Además, el salmón, es un pescado muy saludable y tiene una alta cantidad de omega 3, un ácido graso fundamental para el buen funcionamiento de nuestro organismo! Y como ventaja añadida, no es especialmente caro.

También te voy a contar un GRAN TRUCO para hacer las patatas asadas en el micro. Ya verás como esta receta es facilísima y te va a hacer quedar como un «chef» profesional!

Ingredientes (para 4 personas)

1 ramillete de cilantro fresco

2 cebolletas (si no tienes, cebolla o chalota)

4 cucharas de aceite OVE

1 cucharadita de ralladura de jengibre fresco

4 filetes de salmón (cortados como en la foto y con piel!)

2 cucharaditas de jugo de limón fresco

2 cucharaditas de salsa de soja

2 cucharaditas de miel

2 cucharaditas de pan rallado

Sal y pimienta recién molida

1/4 cucharadita de semillas de sésamo negro

Rodajas de limón(opcional) para adornar

Guarnición

Patatas pequeñitas (4 por persona)

Mantequilla y peregil picado

Precalienta el horno en la función grill. Unta una placa de horno con aceite.

Pica finamente el cilantro y la cebolleta, el jengibre hay que pelarlo y rallar con un rallador, no pongas mucho, que da mucho sabor. Mezcla estos productos con el aceite de OVE, la sal y pimienta recién molida. Si no tienes un molinillo de pimienta, ya sabes qué pedir a los reyes! la diferencia de la de bote a la recién molida, se nota.

Unta los filetes de salmón, ya cortados como en la foto, con la mezcla anterior, por los dos lados. Deja 1 hora en la nevera.

Mezcla el zumo limón, la salsa de soja y la miel. Coloca el salmón con la piel hacia arriba, en la bandeja del horno y con un pincel unta los filetes (por todos los lados). Después, espolvorea por la parte de arriba, el perejil( la mitad) y el pan rallado. Mételo al horno 10 minutos. A mi me gusta poco hecho y con la piel de arriba crujiente (por eso la función grill).

Luego coloca el salmón en una bandeja, (yo he puesto canónigos en la base, siempre aliñados previamente) y espolvorea la parte superior con las semillas de sésamo y lo que te queda de perejil

El jugo que ha soltado puedes ponerlo en una salsera y además hacer una salsa fría de mayonesa triturada con perejil. Es una tontería de salsa pero le da un color verde, muy bonito

TRUCO PARA UNAS PATATAS AL HORNO EN 6 MINUTOS

Este «truco» os va a salvar la vida en más de una ocasión. Hay que escoger todas las patatas del mismo tamaño para que el tiempo de cocción sea el mismo para todas

Patatas pequeñitas todas del mismo tamaño

Luego las metes en una bolsa de plástico, la cierras y la pinchas con un cuchillo unas cuantas veces

Metes la bolsa en el micro a potencia máxima durante 6 minutos y listas! Para comprobar si están hechas, un cuchillo debe entrar y salir con facilidad

Las cortas transversalmente, pones un poco de mantequilla, sal y perejil por encima

Espero que te haya gustado y que te «lances» a hacerla. Es muy fácil, rica y sana!

Puedes mandarme fotos de tu salmón, la subiré a Facebook , instagram y Twitter!!
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Dic 05, 2013 Primeros platos, Segundos platos, Trucos de cocina 10 Comentarios

Milhojas de puerros y huevo escalfado

Buenos días, hoy te quiero mostrar una de mis platos favoritos, sueño con la salsa! Por los ingredientes no te parecerá nada de otro mundo, pero si la haces el resultado te va a sorprender

La receta la vi en un libro inglés de cocina que me compré en Fortnum and Mason (visita obligada, si tenéis la suerte de ir a Londres), pero la he modificado un poco a mi manera. El plato en sí es un poco elaborado pero el resultado, merece la pena. Te aseguro, que vas a sorprender y quedar bien con tus invitados. Aun siendo sofisticado, tiene la ventaja de ser muy barato, la materia prima necesaria es muy asequible!

Milhojas de puerros y huevo escalfado

(para 4 personas)

– Una lámina de hojaldre de mantequilla (la marca La Cocinera está muy bien)

– 1 huevo batido (para pintar el hojaldre)

– 3 puerros (sólo la parte blanca)

– 30 gramos de mantequilla

– 4 huevos

Para la salsa:

– 20 gramos de mantequilla (para rehogar las chalotas)

– 2 chalotas picadas

– 3 cucharadas de vino blanco

– 185 ml de caldo de pollo

– 175 gr de mantequilla fría sin sal, cortada en dados

– Pimienta blanca

– Pimienta negra recién molida

Cómo elaborarlo?

Precalienta el horno en modo arriba y abajo a 190 grados.

Corta la lámina de hojaldre en cuadrados individuales para que cada invitado tenga su propio hojaldre. Ponlos sobre una bandeja de horno, píntalos con huevo batido y hornéalos durante 15 minutos, o hasta que se hinchen y doren. Déjalas hasta que se enfríen y cortarlas transversalmente.

Hojaldres recién salidos del horno, así se tienen que cortar transversalmente

Corta los puerros por la mitad a lo ancho y luego en tiras finas. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y añade los puerros removiendo durante 10 minutos, o hasta que estén tiernos. Sálalos

Hay dos maneras de escalfar los huevos, la tradicional y la práctica, te recomiemdo hacer esta última! Te explico las dos

Método tradicional:

Pon un cazo con agua hasta que rompa a hervir. Después añade una cucharada de vinagre de vino y sal. Cuando vuelva a hervir, baja el fuego al mínimo. Casca el huevo en un platito aparte e introdúcelo en el cazo, deja cocer a fuego lento durante 4 minutos (dale forma con una espumadera). Saca suavemente con una cuchara con agujeros para desechar el agua sobrante y déjalo sobre papel absorbente.

Método práctico: TRUCO PARA HACER LOS HUEVOS ESCALFADOS PERFECTOS!

Compra film resistente (que se pueda meter en agua hirviendo). En un vaso o tarro pon el film haciendo un poco de hueco en el centro y deja que sobresalga por los extremos bastante para que luego puedas cerrarlo. Pon una cucharadita de aceite y una pizca de sal en el film y rompe el huevo. Inmediatamente con el papel film sobrante cierra la bolsita con un nudo de tal manera que todo el interior sea el huevo (es más fácil, verlo en fotos!). (Estos saquitos puedes hacerlos antes y luego cocinarlos en el último momento)

Receta hojaldre con puerros — Puedes usar un vaso o cualquier recipiente redondo

Saquito con film, ciérralo con un nudo, con el film sobrante

Calienta un cazo con agua, cuando hierva, introduce los “saquitos” con los huevos y déjalos 4-5 minutos. Rápidamente pásalos a un bol con agua fría y hielos para parar la cocción. Una vez fríos, quita el film y resérvalos. (el paso de ponerlos en agua fría, es si este plato no se va a comer inmediatamente)

Para la salsa:

Derrite la mantequilla en un cazo, añade las chalotas y rehógalas, removiendo a fuego medio durante 4-5 minutos. Añade el vino y, cuando empiece a hervir, bajar el fuego y déjalo 5-6 minutos más, o hasta que haya reducido a la mitad. Añade el caldo de pollo y repetir la misma operación hasta que el líquido haya reducido a un tercio. Baja el fuego al mínimo y, sin dejar de remover, añade uno a uno los dados de mantequilla fría, comprobando que se ha derretido el anterior antes de añadir el siguiente hasta que la salsa espese. Es importante asegurarse de que la salsa no está demasiado caliente para que no se corte. Para ello, es necesario apartar el cazo del fuego de vez en cuando durante este proceso. Añade sal y pimienta blanca, pruébalo y verás que rico!

Para emplatar:

Coloca la base de hojaldre en un plato, pon la mezcla de puerros sobre la base, luego un huevo escalfado y la salsa por encima. Tápalo con la otra mitad de hojaldre, y muele un poco de pimienta negra. Si quieres que el huevo esté caliente puedes meterlo en agua hirviendo unos segundos. Te aconsejo, poner una salsera con un poco más de salsa a parte!

Te recomiendo, ponerle un chorrito de aceite de trufa por encima! le da un toque de sofisticación

Hojaldre-puerros-6 — Me encanta cuando rompes la yema de un huevo poco hecho…

Si tienes el aceite de trufa que utilizaste en la pasada receta (tortilla de berenjena con trufa) puedes ponerle un chorrito por encima, está buenísimo

Espero que os haya gustado mucho esta receta. Estoy convencida que les encantará a vuestros invitados. Y ya me contaréis el resultado. Podéis mandarme fotos de vuestros guisos, que subiré en facebook e instagram, me hacen mucha ilusión recibirlas

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