Una receta fácil, riquísima y low cost!

 

Buenos días! Hoy quiero compartir contigo una receta que no es muy “glamourosa” pero que está riquísima.

Me parece el plato perfecto para un día de campo o de invierno. De esos en los que el plan es una comida rica y luego una peli con mantita!
Esta receta le gusta a todo el mundo, es muy barata y fácil de hacer. Ya veréis como se convierte en una de vuestras recetas más recurrentes! Además se puede hacer de un día para otro que está incluso más rica.

Ingredientes para los muslitos de pollo a la catalana (receta para 6 personas)

 

12 udes de muslitos de pollo
250 gr Tomate natural triturado (lo venden en botes)
200 ml vino tinto (Si no tienes también puedes usar Jerez o coñac)
100 gr Ciruelas sin hueso
70 gr Pasas (si quieres puedes poner sólo ciruelas y así no te complicas)
2 cebollas grandes o 4 pequeñas
4 cucharas soperas de piñones
800 ml de agua (si tienes caldo de pollo mejor)

Sal, 1 hojita de laurel y pimienta negra

Ingredientes baratos y fáciles de encontrar!
Ingredientes baratos y fáciles de encontrar!

 

Pon las ciruelas y pasas con el vino a remojo durante la noche. Si quieres saltarte este paso calienta el vino en el micro, introduce las pasas y ciruelas, en tan sólo 30 min se habrán hidratado. Si no quieres usar alcohol, sustitúyelo por agua caliente (aunque si usas vino, el alcohol se evapora en la cocción). Una vez hidratadas, escúrrelas y resérvalas por separado ya que lo vas a utilizar en distintos momentos.
Pela y corta la cebolla en juliana (tiras lo más finas posibles). No me gusta nada encontrarme “trozos gigantes” de cebolla en los guisos. TRUCO Para que te no cortes con el cuchillo es muy importante poner los dedos de la mano que sujeta la cebolla doblados (mira la foto). Así, si se te va el cuchillo, no te llevarás un dedo.

 

Cómo cortar una cebolla en juliana
Cómo cortar una cebolla en juliana

Pon en una olla aceite a calentar, cuando esté muy caliente introduce los muslitos (previamente salados) y dóralos por los dos lados. Aunque no lo parezca este paso es el más importante ya que tienen que estar doraditos por todos los lados y que en el “fondo” de la olla se quede “sustancia” que luego dará sabor a la salsa.

Es muy importante dorar bien los muslitos
Es muy importante dorar bien los muslitos

Una vez doraditos, añade la cebolla y rehogala durante unos 10 minutos, luego añade el coñac (sin las ciruelas ni pasas) y deja que se caramelice unos minutos. En este momento, con una cuchara de madera raspa el fondo para que el coñac coja todos los sabores. A continuación añade el tomate, el laurel, los muslitos, remueve y por último incorpora el caldo de pollo.

Importante añadir el caldo caliente
Importante añadir el caldo caliente

TRUCO! En todas las recetas que tengas que añadir agua o caldo, introdúcelo ya caliente para que no se interrumpa la cocción del guiso.
Deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Pasados 15 minutos, añade las ciruelas y pasas y continua otros 5 minutos más hasta que los muslitos estén cocinados.
Mientras tanto dora los piñones en una sartén con muy poco aceite

 

Dorar los piñones en una sartén
Dorar los piñones en una sartén

Para servirlo, a mi me gusta utilizar en una fuente de barro, es un plato muy campero y para invierno es muy apetecible. Coloca los muslitos cúbrelos con la salsa. Esparce los piñones por encima

Anímate a probar este plato
Anímate a probar este plato

Puedes hacer distintas guarniciones para acompañar este plato. A mi me gusta como plato único y para acompañarlo hago arroz salteado y una buena ensalada (si puede ser con lechuga y tomate del campo no le pongo nada más)
Esta semana quiero compartir dos restaurantes que me ha parecido que se come muy bien y con muy buen precio. Son formato picoteo (A mi me divierte más!)

Si queréis saber más de mi, www.cristinaoria.com o sígueme  en Facebook , instagram y Twitter!!

8 commentarios

  1. Eva
    28/01/2014

    Me gustan mucho todos los ingredientes que has utilizado para tu receta, creo que me voy animar a hacerla!
    Por cierto la ensalada Cesar estaba buenisima, la he puesto en mi blog, espero que no te moleste!
    http://evaetsandra.com/salade-cesar-a-la-facon-de-cristina-oria/
    Muchas gracias!!

    Responder
  2. rosa
    28/01/2014

    me parece buenisimo

    Responder
  3. Aran
    29/01/2014

    Uhmmmmm… qué bueno! Tomo buena nota de la receta.

    >Gracias

    Responder
  4. TastyRules
    29/01/2014

    Qué ricos! Tienen una pinta deliciosa y, precisamente me gustan porque ademas son «low cost» como dices… Una receta para quedar bien incluso si tenemos que preparar una comida para amigos, sin gastarnos un dineral!
    Gracias por la idea 😉

    http://tastyrules.wordpress.com

    Responder
  5. Noelia
    29/01/2014

    Uff, de poco glamurosa nada, jajaja. Estos son los mejores platos y como tú dices, después mantita.
    Me llevo la receta ;).

    Responder
  6. monica
    29/01/2014

    Pero que buenooooo!!!ésta la hago sí o sí!!!me encanta,desde que he descubierto tu blog no paro de copiar las recetas,me encanta todo!!gracias por compartirlo con nosotros!!mil besos.

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  7. Elena lcl
    31/01/2014

    Hola Cristina,

    que buena pinta tienen!!!!! estoy deseando hacerlos…. Me encantan las recetas que pones y lo fácil que lo haces!!!

    Besos guapa

    Responder
  8. Chocolate Belga
    04/02/2014

    Buenísima pinta!
    entiendo que después de dorar los muslitos hay que apartarlo para añadir la cebolla ¿es así?
    Gracias por el truco!
    Hoy…..¿viajamos a GALÁPAGOS?
    http://chocolatebelgablog.com/2014/02/03/galapagos/

    Responder

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