Las empanadillas son un plato que me encanta, que antes se hacían mucho en las casas pero las empresas de congelados, han hecho mucho daño, ya que ahora como llevamos vidas frenéticas, mucha gente tira por las congeladas y no tiene nada que ver. Estas son sanas y ricas, las que os propongo, son especiales porque llevan un toque argentino y moruno (comino, orégano, pimiento y canela). Una vez que las probéis ya no comprareis las hechas nunca más…
Ingredientes:
1 cebolla
2 dientes de ajos
4 cucharadas de aceitunas
1 huevo duro
Una pizca de canela
Una pizca de comino
1 cucharadita orégano,
1/2 cuchara de pimentón dulce o picante según os guste
300 g de carne picada (mezcla de cerdo y vaca)
Sal y pimienta
Masa de empanadilla u hojaldre
Aceite de oliva
Picar la cebolla, ajos aceitunas y huevo duro (10 minutos hirviendo). Al ajo hay que quitarle siempre el germen para que no repita. Como las hice muy rápido y en casa, usé esta maquinita «mágica» que vendemos en la tienda, ya que me facilita mucho la vida…
Rehogar la cebolla y el ajo. Luego añadir el comino, pimentón dulce y canela. Rehogar las especias hace que se potencie el sabor pero cuidado que no se os queme que coge muy mal sabor.
Añadir la carne picada a la cebolla, la dejamos hasta que esté bien tostadita
y por último el huevo duro, aceitunas y orégano
Poner un poco de la mezcla en el medio de la masa
la doblamos y luego lo cerramos con un tenedor o con los dedos
Freír en abundante aceite
Al sacarlas es muy muy importante que las sequeis muy bien con papel para que no se queden grasientas (marca la diferencia)
Podéis hacerlas también al horno. Es más sano pero la verdad, es que a mi frititas, es como más me gustan…
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