No es ni una tarta ni un bizcocho, chocolate con plátano

Teóricamente esta receta es un bizcocho pero a mi me parece más una tarta…lo bueno de esto, es que se puede hacer para una merienda, un desayuno, comida o postre!! Sirve para todo y a todo el mundo le va a encantar.

Mi bizcocho estrella es el de limón y de hecho es el que más vendemos, pero al probar este, mi marido me dijo que estaban muy igualados en su ranking, asi que os aconsejo hacerlo jejeje.

 

Ingredientes

4 plátanos maduros.

1 pizca de mantequilla.

2 cucharadas de azúcar.

95g de chocolate negro.

90g de mantequilla blanda.

45g de harina.

150g de azúcar.

3 huevos enteros.

 

 

 

Encender el horno a 180ºC (arriba y abajo). Untar de mantequilla las paredes de un molde tipo bizcocho alargado y lo espolvorear con harina, retirando el exceso. (dando golpecitos con la palma de la mano)

Pelar los plátanos y cortar en trozos del mismo tamaño que el fondo del molde, para que entren con comodidad. Es mejor cortarlos por la mitad, es decir, en el fondo del molde poner sólo medio

 

 

 

En una sartén, caramelizar a fuego suave las cucharadas de azúcar y con la pizca de mantequilla (una cucharadita de postre). Añadir los trozos de plátano y cocinar a fuego suave unos 5 minutos, hasta que se “les pegue” un poco el caramelo.

 

 

Colocarlos con cuidado al fondo del molde uno pegado del otro hasta cubrir la superficie. (es más fácil hacerlo con dos tenedores ya que están bastante blanditos)

 

 

Derretir al baño maría la mantequilla y el chocolate, (se puede derretir en el micro pero hay que tener mucho cuidado que no se queme el chocolate que sabe fatal, habría que estar moviéndolo continuamente) moverlo con una cuchara de madera. Con unas varillas, mezclar aparte el azúcar, la harina y los huevos, e incorporar la mezcla de chocolate y mantequilla.

 

 

 

Mezclar todo bien hasta que quede una masa homogénea sin grumos. Verter la masa de bizcocho en el interior del molde, sobre los plátanos, alisando con una espátula de goma.

 

Cogiendo el molde con las manos, golpear delicadamente la base sobre la encimera de la cocina para que la  masa en el interior se reparta uniformemente.

Hornear durante 35 minutos. Como cada horno es distinto, os aconsejo que a los 25 minutos miréis si está hecho, introduciendo un cuchillo, si sale limpio entonces ya está listo. Sacar el pastel de horno y lo desmoldar.

Si quieres que se quede blandito (medio desecho por el centro, dejarlo un poco menos de tiempo), no es como debería ser pero a mi me gusta mucho más sin estar hecho del todo….

 

 

Como todas nuestras fotos, éstas también las ha realizado Alvaro Corsini.

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