Receta tarta doble chocolate

 

 

Hoy quiero compartir con vosotros una tarta que volverá locos a todos los chocolateros!!! No es la tarta más sofisticada del mundo puesto que no es más que un rico bizcocho de chocolate con crema de mantequilla pero la verdad es que está buenísima!

Esta receta la hice del libro de Lorraine Pascale, la verdad es que la primera vez que la hice, me faltó mucho chocolate de la cobertura y decidí cambiar un poco la receta para los que somos más golosos…

Ingredientes

Para el bizcocho

140 gr de nata
130 gr de mantequilla blanda
230 gr de azúcar moreno
1/2 vaina de vainilla o 1 cucharadita de vainilla en polvo o 2 gotas de estracto de vainilla
4 huevos
180 gr de harina
10 gr de levadura en polvo
40 gr de cacao en polvo o Cola Cao (si no tienes cacao en polvo)

Para la cobertura de chocolate

120 gr de chocolate negro
150 gr de mantequilla blanda
1/2 vaina de vainilla o 1 cucharadita de vainilla en polvo o 2 gotas de estracto de vainilla
350 gr de azúcar glass

Para decorar maltesers o bolitas de chocolate

 

Fuera de la bandeja son los productos de la cobertura
Fuera de la bandeja son los productos de la cobertura

 

Precalentar el horno a 180 (arriba y abajo)

Si tenéis una máquina de mezclar o unas varillas eléctricas esta receta se hace rapidísima! Mezclar en el bol todos los ingredientes del bizcocho y batir durante 4 minutos hasta conseguir una masa homogénea.

 

Mezclar todos los productos
Mezclar todos los productos

 

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Yo uso un molde redondo desmontable, son muy cómodos, si no tenéis, os recomiendo haceros con uno! Untar el molde con mantequilla y después con harina (para quitar el exceso de harina, darle golpecitos con la mano)

 

Untar el molde con mantequilla
Untar el molde con mantequilla

 

 

Rellenar el molde con la masa que hemos preparado y meterlo en el horno durante 27 minutos. Después dejarla reposar durante 5 minutos antes de desmoldar.

 

Verter la masa en el molde
Verter la masa en el molde

 

Comprobar con la punta del cuchillo si está hecho
Comprobar con la punta del cuchillo si está hecho

 

 

Para hacer la cobertura, poner al baño maría (un bol dentro de una cacerola con agua) el chocolate, si eres de los que quieres acortar tiempos y hacerlo directamente en el fuego, no te lo aconsejo ya que el chocolate es complicado de manejar y se quema enseguida.

 

Derretir al baño maría el chocolate
Derretir al baño maría el chocolate

 

 

Cuando este mezclado, añadir fuera del fuego el resto de los ingredientes y mezclar. (la mantequilla tiene que estar blandita, no recién sacada de la nevera)

Mezcla el resto de ingredientes
Mezcla el resto de ingredientes

 

Cuando el bizcocho este frío, con un cuchillo de sierra, cortarlo transversalmente en dos partes. Con una espátula untar la cobertura en la parte de arriba de una de las mitades. Una vez cubierto bien de relleno, cerrarlo a modo «sándwich» con el otro bizcocho.

 

Cortarlo transversalmente
Cortarlo transversalmente, le he dado la vuelta al bizcocho para que la parte de abajo lisa, quede arriba

 

Poner cobertura en el medio
Poner cobertura en el medio

 

Con la cobertura que queda extenderla sobre la parte de arriba de la tarta y los laterales de la tarta.

 

Extender la cobertura por los laterales y parte de arriba
Extender la cobertura por los laterales y parte de arriba

 

Si queréis podéis dejar la tarta así o sino podéis decorarla de mil maneras, fresas, frambuesas, lacasitos de colores etc.

Yo esta vez, para la decoración use una «imitación» de maltesers que compré en una tienda de chuches (Antojos, es la de toda la vida en General Oraá con Lagasca 121) , ya que con maltesers es más rico pero también más caro…Os gusta el resultado? podéis poner un poco menos en la parte central para que no haya tanta «bolita»

Resultado final
Resultado final

 

 

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Queréis un trocito?

 

 

Ya veréis como os aficionáis a hacerla para todos los cumples! Yo espero que se la preparen a mi ahijado que está muy lejos y desgraciadamente su madrina no se la puede preparar… Feliz cumple Bruno!!

Como todas nuestras fotos, estas también las ha realizado Alvaro Corsini.

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8 commentarios

  1. MARTA
    17/04/2015

    hola. que buena pinta!!

    creo que has olvidado el harina para el bizcocho, puede ser?

    Responder
    1. Cristina Oria
      17/04/2015

      Gracias Marta, tienes toda la razón, donde pone azúcar (no el de azucar moreno sino el otro) en verdad debería poner harina… me lié! Menos mal que me has avisado…
      Un abrazo y buen fin de semana
      Cristina

      Responder
  2. Silvia
    17/04/2015

    Que ilusión Cris! Prometo hacérsela a Bruno la semana que viene por su cumple, con lo que le gusta el chocolate seguro que le encanta!!

    Responder
    1. Cristina Oria
      17/04/2015

      Quiero foto!!! Qué pena no poder estar con Bruno! mil besos

      Responder
  3. Maria
    17/04/2015

    Hola,

    Tiene super pintaza¡
    La podemos preparar de un dia para otro y guardar en la nevera? O mejor hacerla el mismo dia?

    Metemos el bizcocho 27 minutos a que temperatura? Con el ventilador?

    Ya no pregunto mas!
    Mil gracias!

    Responder
  4. Bujaren Estilos
    18/04/2015

    Luce deliciosa! Gracias por la receta!

    Responder
  5. Noa
    21/04/2015

    Buenas Cristina!!! No veas que pinta tiene esa tarta, te voy ha robar la receta y la hare para el 1º cumpleaños de mi peque. Por cierto si fuese posible podrías hacer algún post con ideas de aperitivos originales, es que se acerca el cumple de mi niña y la verdad es que no se que poner como aperitivos…
    Gracias!!!! Besos

    Responder
  6. Noa
    21/04/2015

    Buenas Cristina!!! No veas que pinta tiene esta tarta, creo que te voy ha robar la receta jejejeje
    Por cierto se acerca el 1º cumpleaños de mi niña y la verdad sea dicha no tengo ni idea de que aperitivos poner, quiero algo que sea original, pero fácil de preparar ¿Alguna idea? Gracias Besos

    Responder

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